У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей
+6 RSS-лента RSS-лента

Сборник домашних кулинарных рецептов

Автор блога: Наталья
Щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.

Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно!

Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами.
А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья!

Ингредиенты:
1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г.
2.Картофель 4 шт.
3.Квашеная капуста 400-500 г.
4.Лук репчатый 2 шт.
5.Морковь 1 шт.
6.Сельдерей корень ¼ часть
7.Грибы сушеные 50 г.
8.Чеснок 2-3 зубка
9.Томат-паста 2 ст.л.
10.Соль
11.Сахар
12.Перец молотый
13.Лавровый лист
14.Перец горошком
15.Растительное масло
16.Сметана и зелень для подачи

Приготовление:
1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой.
2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час.
3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости.
5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут.
6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут.
7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки.
8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут.
9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут.
10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут.
11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Белые Cheerson К чаю Воблер Юмор Сентябрь Винограда Путешествуем Лодочный Простые рецепты Ханты-мансийска Бани Zyd380 Полезные Cx-22 Рецепты на ужин Окуня Сказки Валерьевич Мотора Компот Рецепт Июля Оригинальные рецепты Маринованные Сайта Абхазии Огурцы Спиннинг Прочее Перца Город нячанг. вьетнам глазами туриста Встречи Качестве Чем Котлеты Все Выращивание 2018 г Блюда для детей Зиму Возжаев Рыбалка Рыбалки Нло Рыбалке Для Сергей Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста После Об Под Такое Васильевич Щуку Морская Леща Ли Из Надувная Помидоры Мототрансформер Не Рецепты Кефире Анекдоты Пользователей Или Портала Зимой Щука Чай Охоты Щуки 9.9 (15) л.с. Что По Рыбы Семейством На Рекам Снасти Обзор Овощей Приманки Яньшин Судак Зимняя Ловля Без Огурцов Ловли Мотор Рецепты на завтрак Секреты Архива Уход Таёжным Евгений Даче Осенью При Пвх Горячие супы За 16 Сделать Установка Фотографии Лодки Оладьи Фото Svat Урожай Насадки Костерка Советы Особенности Районе Лодка Hangkai Всем Зимней Про Рецепты для рождества Блюда из мяса Своими На скорую руку Рыба Заготовки Оружии Охота Блины От Баню Руками Ловить Югорские Лодочного Теплице Выбор Виды 2016 г Правильно Дома Первый Приготовить Выбрать Сорам Как