У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Щи из квашеной капусты с сушеными грибами

Автор
Опубликовано: 968 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Первые блюда
0
Голосов: 0
Щи из квашеной капусты один из самых распространенных супов зимы. Для многих – это самое любимое первое блюдо. Сколько существует разновидностей щей – не сосчитать. В каждом доме их готовят по-своему.

Предлагаю ароматные щи из квашеной капусты приготовить с сушеными грибами. Кислая капуста и лесные грибы придают супу особый вкус. В рецепте капуста удачно гармонирует с насыщенным мясным бульоном и грибами. В холодное время года щи из квашеной капусты особенно хороши. Придешь домой с мороза, а на столе щи дымятся – откушаешь и почувствуешь, как приятно тепло расходится по организму. Вкусно, сытно, питательно!

Особенность щей является то, что самым вкусным этот суп бывает на второй день. Поэтому варим щи в большой кастрюле, оставляем часть в холодильнике, разогреваем на следующий день и наслаждаемся отменными наваристыми щами.
А впереди праздничные дни и чтобы утром чувствовать себя «огурцом», настоятельно рекомендую заранее сварить щи из квашеной капусты с сушеными грибами. Ведь хорошие щи – залог хорошего здоровья!

Ингредиенты:
1.Мясо (свинина или/и говядина) 500-600 г.
2.Картофель 4 шт.
3.Квашеная капуста 400-500 г.
4.Лук репчатый 2 шт.
5.Морковь 1 шт.
6.Сельдерей корень ¼ часть
7.Грибы сушеные 50 г.
8.Чеснок 2-3 зубка
9.Томат-паста 2 ст.л.
10.Соль
11.Сахар
12.Перец молотый
13.Лавровый лист
14.Перец горошком
15.Растительное масло
16.Сметана и зелень для подачи

Приготовление:
1.Сушеные грибы залейте горячей водой на 2-3 часа или на ночь, затем тщательно промойте под проточной водой.
2.Мясо вымойте, залейте 4 л. воды, доведите до кипения, снимите пену, положите 1 неочищенную луковицу, грибы и варите на небольшом огне час.
3.Квашеную капусту слегка отожмите, выложите на сковороду и тушите на маленьком огне 15-20 минут.
4.Лук, морковь, сельдерей очистите, измельчите (натрите на терке) и обжарьте на растительном масле до мягкости.
5.Положите томат-пасту, слегка посолите, добавьте сахар, поперчите и тушите овощи 5 минут.
6.Затем к овощам добавьте квашеную капусту, влейте немного бульона¸ тушите еще 5 минут.
7.Мясо достаньте, нарежьте на кусочки.
8.Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиком, положите в бульон, варите 10-15 минут.
9.Добавьте овощи с капустой, измельченный чеснок, лавровый лист, перец горошком, посолите и варите 10 минут.
10.Положите в кастрюлю кусочки мяса, снимите щи с огня, накройте плотно крышкой и дайте настояться 20 минут.
11.Щи из квашеной капусты разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленой зеленью.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Nimh 25 Gpe 27 (15) л.с. Svat Panasonic Hangkai 9.9 (15) л.с. Kastmaster Аджика Аккумуляторе Zyd 380 Авто 135sp Zyd380 56f Gps Антенны Анекдоты 23 февраля Апельсиново-ревеневый 5 правил Аккустических Salmo Автоответчик Gum Агротехника 2050 Tiny Августа Автоматизированное Александра Cd-плеер Rocket 60 sr Civic Kovea Аккумулятор Адам 718 9.9 (15) л.с. Lipo Ананасы 9.9 Ancient Cheerson cx-22 Автомат коробка " 2017 г Sirio Diezelsun Nicd Hatsan Аккумулятора Антарктиде Абрикосы Gs25 Sniper 5 вёдер Ffw Анекдоты про охоту и рыбалку. часть 1 Альтернативу Аквариумные Magnum Baofeng Baits Активатор Aska 9" Апельсина Автомагнитолы Xii Honda Ананас Aliens gods Rib Fpv системы Cx 22 12" Craft Алтайские Алычи Абразивная 80 Ffw-718 Азотированные 5r Алычой Uv5r Амазонки Абрикосовое Андроид Leapers Yo-zuri Александр Zip 4х4 Автомобиля Rattlin Аккумуляторы 5.5 Nv Автомобилиста Ангела ? системы Uv-5r Pozis 380 Tornado 2015 Lucky Desheli Cheerson Jackal Аккумуляторов Алюминий Lures Aliens angels Ghz 6.35 9.9 л.с. Аксессуары Megabass River2sea "не" Автомодели Aggressor Автолюбителям Автоматический 2.4 Апельсиновые 27 new Hangkai Zyd Diezel sun 5/8 e 135 sp Standard Mercedes Апельсин Абрикосов 2014 Ffw718 Cx-22 Анасази Автомобиле Spring Hangkai 9.9 10 л.с. Rigge Uv