У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Воздушные пончики на кефире с творогом

Автор
Опубликовано: 968 дней назад (27 января 2015)
0
Голосов: 0
Из этого количества теста получается достаточно много пончиков, примерно штук 40. Причем они сильно увеличиваются в размере при жарке, становятся более гладкими и ровными.

Ингредиенты:
1.Сметана 100 г
2.Кефир 100 г
3.Творог 100 г
4.Яйцо 1 шт.
5.Яблоко 1 крупное
6.Сахар 5 ст.л.
7.Соль щепотка
8.Растительное масло 2 ст.л. в тесто + для фритюра
9.Ванильный сахар 1 ч.л.
10.Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
11.Лимонная цедра
12.Ром или коньяк 2 ст.л.
13.Мука примерно 250-350 г
14.Сахарная пудра для присыпки пончиков

Приготовление:
1.В большой миске соедините сметану с творогом и кефиром.
2.В полученную массу добавьте сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растительное масло. Аккуратно перемешайте вилкой.
3.В тесто добавьте тертую лимонную цедру, ром и очищенное от кожицы и потертое на крупной терке яблоко.
4.200 грамм муки соедините с разрыхлителем, добавьте в тесто. Муку следует подсыпать постепенно и в зависимости от консистенции творога, кефира и сметаны может понадобиться до 350 грамм. У меня сметана, кефир и творог были достаточно густыми, поэтому в тесто в этот раз ушло около 250 грамм муки. Консистенция теста должна быть густой, но липкой (смотрите фото).
5.В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло для фритюра (его должно быть около 3-5 см) и чайной ложкой выкладывайте тесто, аккуратно придавая тесту круглую форму.
6.Жарьте пончики до румяного цвета с двух сторон. Пончики сильно увеличиваются в объеме (примерно в два раза), а это необходимо учитывать при жарке.
7.Готовые пончики переложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

5 правил Nimh Uv5r Автолюбителям Ffw Cx-22 23 февраля 27 new Ананасы 135sp Анекдоты Автоматический Апельсина Svat Kastmaster Craft Aggressor Hangkai 9.9 (15) л.с. Panasonic "не" Rocket Амазонки Ancient Honda Hangkai Азотированные 9.9 9.9 л.с. Baits Pozis Автоответчик Sniper Анекдоты про охоту и рыбалку. часть 1 Lipo Апельсиново-ревеневый Автомодели Yo-zuri Rigge Tornado Аккумуляторы Aliens gods Автомобиле Андроид Cx 22 Magnum Leapers Абразивная Аккустических 718 Cheerson cx-22 Антарктиде Ангела Rib 135 sp Zyd 380 9" Алычой Автомагнитолы 10 л.с. Lures Desheli Hangkai 9.9 Аккумулятора Анасази Автомобиля Gs25 Алычи 5/8 e Ffw718 5 вёдер Salmo Автомобилиста Xii Fpv системы Zip ? системы Ghz Kovea 380 Александр Алтайские Sirio Абрикосов Mercedes Tiny Cheerson Baofeng Аккумуляторе 12" 2.4 5r 56f Аккумулятор Ананас Aska Gps Автоматизированное Абрикосовое Алюминий Nicd Nv River2sea Standard 2015 (15) л.с. Aliens angels 6.35 Аксессуары Cd-плеер 2050 9.9 (15) л.с. Lucky " Аджика Diezelsun Альтернативу Ffw-718 Civic Gum Zyd Аквариумные Аккумуляторов Августа Jackal Антенны Апельсиновые Zyd380 Diezel sun 5.5 Активатор Агротехника Spring Абрикосы Megabass Адам Rattlin Апельсин 4х4 60 sr Авто 25 Автомат коробка 80 Uv-5r 2017 г 2014 Александра Uv Gpe 27 Hatsan