У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Воздушные пончики на кефире с творогом

Автор
Опубликовано: 3454 дня назад (27 января 2015)
0
Голосов: 0
Из этого количества теста получается достаточно много пончиков, примерно штук 40. Причем они сильно увеличиваются в размере при жарке, становятся более гладкими и ровными.

Ингредиенты:
1.Сметана 100 г
2.Кефир 100 г
3.Творог 100 г
4.Яйцо 1 шт.
5.Яблоко 1 крупное
6.Сахар 5 ст.л.
7.Соль щепотка
8.Растительное масло 2 ст.л. в тесто + для фритюра
9.Ванильный сахар 1 ч.л.
10.Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
11.Лимонная цедра
12.Ром или коньяк 2 ст.л.
13.Мука примерно 250-350 г
14.Сахарная пудра для присыпки пончиков

Приготовление:
1.В большой миске соедините сметану с творогом и кефиром.
2.В полученную массу добавьте сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растительное масло. Аккуратно перемешайте вилкой.
3.В тесто добавьте тертую лимонную цедру, ром и очищенное от кожицы и потертое на крупной терке яблоко.
4.200 грамм муки соедините с разрыхлителем, добавьте в тесто. Муку следует подсыпать постепенно и в зависимости от консистенции творога, кефира и сметаны может понадобиться до 350 грамм. У меня сметана, кефир и творог были достаточно густыми, поэтому в тесто в этот раз ушло около 250 грамм муки. Консистенция теста должна быть густой, но липкой (смотрите фото).
5.В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло для фритюра (его должно быть около 3-5 см) и чайной ложкой выкладывайте тесто, аккуратно придавая тесту круглую форму.
6.Жарьте пончики до румяного цвета с двух сторон. Пончики сильно увеличиваются в объеме (примерно в два раза), а это необходимо учитывать при жарке.
7.Готовые пончики переложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Сергей Пользователей Спиннинг Сделать Сентябрь Своими Путешествуем Осенью Ли Не Винограда Морская Таёжным 16 Рыбалке Cheerson Абхазии По Рецепты Фундамент Насадки Даче Кефире Hangkai Для Простые рецепты Виды За Что Рецепты для рождества Сорам Фото Мотор Окуня Рыбалки Cx-22 Дома Первый 2016 г Мотора Под Приманки Нло Рыба Котлеты Выбрать Надувная Об Полезные Или Охота На Рыбалка Щуки Щуку Помидоры Блюда из мяса Валерьевич Хранение 2018 г Белые Рекам Архива Ловить Июля Руками Из Зиму Приготовить Лодки Зимняя Про Особенности Рассады Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Прочее Такое Лодка Югорские Рецепт Портала Фотографии Огурцы Воблер На скорую руку Svat Теплице Рецепты на завтрак Рыбы Яньшин Блюда для детей Баню Встречи Способы Зимней Районе Советы М. задорнов Бани Юмор Охоты Zyd380 Щука Ловля Правильно К чаю Оладьи Секреты 9.9 (15) л.с. Леща От Судак Чем Анекдоты Чай Овощей Евгений Выращивание Васильевич После Зимой Снасти Огурцов Лодочного Лодочный Возжаев Город нячанг. вьетнам глазами туриста Как Выбор Костерка Заготовки Сохранить Уход Пвх Маринованные Блины Ловли Без Семейством Рецепты на ужин Ханты-мансийска Всем Оригинальные рецепты При Сказки Мототрансформер Сайта Компот Горячие супы Качестве