У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Рецепт пончиков

Автор
Опубликовано: 966 дней назад (27 января 2015)
0
Голосов: 0
Пончики получаются на удивление нежными и воздушными. В качестве модификации предлагаю такой вариант, в пончиках дырку не делать, а наполнить их через специальный шприц вот этим кремом. Удивительный рецепт получается!

Ингредиенты:
1.Молоко 200 гр.
2.Яйца (желтки) 10 шт.
3.Масло сливочное размягченное 200 гр.
4.Мускатный орех 1 шт.
5.Мука 5-6 стаканов
6.Дрожжи свежие 50 гр.
7.Сахар 1 ст.л.
8.Соль ½ ч.л.
9.Масло растительное
10.Сахарная пудра
11.Растительное масло для жарки


Приготовление:
1.Свежие дрожжи распустить в теплом молоке с сахаром.
2.Яичные желтки смешать с теплым молоком, подсыпая муку, замесить тесто, добавив распущенные дрожжи, сливочное масло, натертый на мелкой терке мускатный орех и соль.
3.Тесто хорошо вымесить и дать ему подойти в теплом месте.
4.Тесто раскатайте толщиной около 2 см и вырежьте кружочки. Из больших кружочков вырежьте серединки меньшей формы. Оставьте пончики подходить не менее 10 минут на смазанном маслом противне, накрыв пищевой пленкой.
5.Подготовленные пончики жарить в большом количестве растительного масла, откинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло.
6.Уложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой, либо же растопить на горячей бане шоколад и окунуть в него пончики с одной стороны. По желанию посыпьте пончики миндалем.

Советы:


Масло для фритюра должно быть совершенно чистым и очень горячим.
Проверить, достаточно ли нагрелось масло, можно следующим образом. Капните 2 капли воды в кастрюльку с маслом: если капли испарились, можно жарить, если же они ушли на дно, то жарить еще рано.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Автоматический 9.9 л.с. Honda Автомобиле 380 Авто Абрикосы Агротехника Аккумуляторе Tornado 2050 Аккумуляторов Аккумулятора Kovea 9" Анасази Антенны Kastmaster Leapers Standard Salmo Jackal Uv-5r 6.35 Aliens angels Ancient Апельсиново-ревеневый 12" Xii Абрикосов Uv Адам Lucky Аккустических " Алычой Амазонки Апельсина Zyd380 Андроид 9.9 (15) л.с. Ffw-718 Rib 2.4 Анекдоты Nicd Автомодели ? системы 56f Cx 22 Diezel sun Ffw Hatsan Hangkai 9.9 Spring Nimh Mercedes 4х4 2014 Автомагнитолы (15) л.с. Rigge Алюминий Cheerson cx-22 Автоматизированное Апельсиновые 60 sr Абразивная Nv Александр Апельсин Аккумуляторы Panasonic River2sea Fpv системы Аквариумные Cd-плеер Cx-22 Gum Rocket Hangkai Magnum Baofeng 5.5 Aggressor Tiny Lures Аджика 5r Активатор 27 new Aliens gods Rattlin Альтернативу Алтайские Hangkai 9.9 (15) л.с. 135sp Yo-zuri Sniper 135 sp Sirio Lipo Автолюбителям Анекдоты про охоту и рыбалку. часть 1 Desheli 25 Аккумулятор 10 л.с. Uv5r Zip Аксессуары Gps Ghz Ананас Diezelsun Svat Автомобилиста Megabass Gpe 27 Августа Антарктиде Автоответчик 2017 г 718 5 правил Cheerson Zyd Ананасы 5 вёдер Александра 80 Автомобиля 9.9 Zyd 380 5/8 e Ангела Aska Алычи "не" Ffw718 Gs25 Автомат коробка 2015 Абрикосовое Civic Азотированные Craft 23 февраля Baits Pozis