У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Простой овощной суп

Автор
Опубликовано: 1178 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Первые блюда
0
Голосов: 0
Сегодня предлагаю вам приготовить простой овощной суп практически из ничего. А точнее из тех овощей, которые есть у каждого в наличии дома.

В свой овощной суп на этот раз я добавила сельдерей, морковь и лук, картофель и кабачки. Не беда, если чего-то из этого списка продуктов у вас не найдется – ингредиенты взаимоисключаемы и взаимодополняемы!

Овощной суп я готовлю на основе зажарки из лука, моркови и сельдерея. Кстати, такая комбинация овощей наиболее выигрышна, она считается классикой во многих кухнях мира и используется не только для зажарки к супу, но и для приготовления рагу, соусов.

А ведь такой суп из овощей, несмотря на простоту приготовления и ингредиентов, довольно вкусный и красивый!

Ингредиенты:
1.Морковь 1 шт. средняя
2.Лук репчатый 1 шт. средняя
3.Стебли сельдерея 2 шт.
4.Картофель 3 средние
5.Кабачок 200 г.
6.Лавровый лист 2 шт.
7.Кориандр молотый пару щепоток
8.Тимьян по вкусу
9.Перец острый красный
10.Бульон или горячая кипяченая вода примерно 1,5 литра
11.Свежий укроп пару веточек
12.Соль, перец по вкусу
13.Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
1.Морковь, лук и стебли сельдерея порежьте кубиками размером примерно 5х5 мм.
2.В кастрюлю с растительным маслом выложите овощи и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут до прозрачности лука.
3.Добавьте порезанный кубиками размером примерно 1х1 см картофель, мелко порезанные кабачки (кожицу и сердцевину рекомендую вырезать), обжаривайте еще минут 5.
4.Добавьте лавровый лист, кориандр, тимьян, острый перец и влейте горячий бульон или кипяток. Количество жидкости регулируйте по своему усмотрению – все зависит от желаемой густоты.
5.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой. Варите примерно 20 минут.
6.Посолите по вкусу и приправьте свежемолотым перцем.
7.Оставьте овощной суп под крышкой минут на 10, а затем разлейте по тарелкам. Добавьте мелко порезанную зелень укропа и подавайте на стол.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

На скорую руку Ловли От Горячие супы Перца Чем Встречи 9.9 (15) л.с. Насадки Пвх Такое Приготовить Для Способы Особенности Рыбы Чего Как Оладьи Сохранить Что Рецепты на завтрак Рецепты Урожай Огурцов На Все Загадка Снасти Какой Не Блюда из мяса Дома Из Компот Пользователей Жизни Cx-22 Зимней Мототрансформер Леща Рецепт Секреты Рецепты для рождества Луком Качестве Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Рыбалки Котлеты Щуку Помидоры Рыбалке Рыба Охота Об Прочее Hangkai Щуки Напиток Полезные Город нячанг. вьетнам глазами туриста Оригинальные рецепты Фотографии Охотничьи Нло Даче По Окуня Фото Без Баню Лодки Варенье Ловля Спиннинг Под Бурлак - м Ловить Правильно Руками Надувная Квадрокоптер Сделать Или Его Бани Простые рецепты Щука Можно Рассады Югорские Зиму Лодочного Обкатка Зимняя Огурцы Рецепты на ужин Блюда для детей Архива Выбрать Овощей Лодка Приманки Кефире Портала Зимой Воблер М. задорнов Блины Выращивание Cheerson Своими После Теплице Фундамент Оружии Советы Уход Zyd380 Рыбалка Первый Заготовки Грибами Винограда Про К чаю Дачи Охоты Судака Условиях Чай Маринованные Svat Костерка Виды Мотор Хранение Осенью Анекдоты За Лодочный Картофеля Мотора Баклажаны Выбор Приготовления Ли Сайта Салат При