У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Простой овощной суп

Автор
Опубликовано: 2759 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Первые блюда
0
Голосов: 0
Сегодня предлагаю вам приготовить простой овощной суп практически из ничего. А точнее из тех овощей, которые есть у каждого в наличии дома.

В свой овощной суп на этот раз я добавила сельдерей, морковь и лук, картофель и кабачки. Не беда, если чего-то из этого списка продуктов у вас не найдется – ингредиенты взаимоисключаемы и взаимодополняемы!

Овощной суп я готовлю на основе зажарки из лука, моркови и сельдерея. Кстати, такая комбинация овощей наиболее выигрышна, она считается классикой во многих кухнях мира и используется не только для зажарки к супу, но и для приготовления рагу, соусов.

А ведь такой суп из овощей, несмотря на простоту приготовления и ингредиентов, довольно вкусный и красивый!

Ингредиенты:
1.Морковь 1 шт. средняя
2.Лук репчатый 1 шт. средняя
3.Стебли сельдерея 2 шт.
4.Картофель 3 средние
5.Кабачок 200 г.
6.Лавровый лист 2 шт.
7.Кориандр молотый пару щепоток
8.Тимьян по вкусу
9.Перец острый красный
10.Бульон или горячая кипяченая вода примерно 1,5 литра
11.Свежий укроп пару веточек
12.Соль, перец по вкусу
13.Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
1.Морковь, лук и стебли сельдерея порежьте кубиками размером примерно 5х5 мм.
2.В кастрюлю с растительным маслом выложите овощи и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут до прозрачности лука.
3.Добавьте порезанный кубиками размером примерно 1х1 см картофель, мелко порезанные кабачки (кожицу и сердцевину рекомендую вырезать), обжаривайте еще минут 5.
4.Добавьте лавровый лист, кориандр, тимьян, острый перец и влейте горячий бульон или кипяток. Количество жидкости регулируйте по своему усмотрению – все зависит от желаемой густоты.
5.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой. Варите примерно 20 минут.
6.Посолите по вкусу и приправьте свежемолотым перцем.
7.Оставьте овощной суп под крышкой минут на 10, а затем разлейте по тарелкам. Добавьте мелко порезанную зелень укропа и подавайте на стол.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

На Леща Яньшин Архива За Таёжным Огурцов Не Рецепты Про Ловля Сохранить Возжаев Для Фундамент Хранение Приготовить Пвх Чем Виды Оружии Окуня Спиннинг Нло Рецепты на завтрак Анекдоты Zyd380 Ловить Сентябрь Рекам Качестве Выращивание Осенью Фото Оригинальные рецепты Лодочный Город нячанг. вьетнам глазами туриста Котлеты Охота Винограда Перца Простые рецепты Лодки 2016 г Способы Прочее М. задорнов Как Своими Бани Снасти Васильевич Лодочного Все Полезные 9.9 (15) л.с. Костерка Надувная Всем Секреты Cx-22 Выбрать Даче Такое Овощей Рецепты на ужин Чай Портала Морская Белые Помидоры Руками Фотографии Или Из Советы Горячие супы Путешествуем Абхазии Югорские Мототрансформер По Без Мотор Cheerson Встречи Юмор Зиму Блюда из мяса Лодка Особенности Воблер Сделать Рыбалки Hangkai Дома На скорую руку Рыба Выбор Семейством К чаю Svat Щука Ли Охоты Теплице Блины 16 Баню Насадки Что Правильно Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Огурцы Приманки Под Об Зимняя Рыбы Оладьи Евгений Районе Июля Пользователей Сорам Щуку Рыбалка Маринованные Валерьевич Рецепт Щуки 2018 г Судак При После Компот Рыбалке Первый Сказки Ловли Мотора Зимней Уход Ханты-мансийска От Заготовки Зимой Сергей Блюда для детей Сайта