У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Простой овощной суп

Автор
Опубликовано: 967 дней назад (27 января 2015)
Рубрика: Первые блюда
0
Голосов: 0
Сегодня предлагаю вам приготовить простой овощной суп практически из ничего. А точнее из тех овощей, которые есть у каждого в наличии дома.

В свой овощной суп на этот раз я добавила сельдерей, морковь и лук, картофель и кабачки. Не беда, если чего-то из этого списка продуктов у вас не найдется – ингредиенты взаимоисключаемы и взаимодополняемы!

Овощной суп я готовлю на основе зажарки из лука, моркови и сельдерея. Кстати, такая комбинация овощей наиболее выигрышна, она считается классикой во многих кухнях мира и используется не только для зажарки к супу, но и для приготовления рагу, соусов.

А ведь такой суп из овощей, несмотря на простоту приготовления и ингредиентов, довольно вкусный и красивый!

Ингредиенты:
1.Морковь 1 шт. средняя
2.Лук репчатый 1 шт. средняя
3.Стебли сельдерея 2 шт.
4.Картофель 3 средние
5.Кабачок 200 г.
6.Лавровый лист 2 шт.
7.Кориандр молотый пару щепоток
8.Тимьян по вкусу
9.Перец острый красный
10.Бульон или горячая кипяченая вода примерно 1,5 литра
11.Свежий укроп пару веточек
12.Соль, перец по вкусу
13.Растительное масло для обжаривания

Приготовление:
1.Морковь, лук и стебли сельдерея порежьте кубиками размером примерно 5х5 мм.
2.В кастрюлю с растительным маслом выложите овощи и обжаривайте, помешивая, примерно 5 минут до прозрачности лука.
3.Добавьте порезанный кубиками размером примерно 1х1 см картофель, мелко порезанные кабачки (кожицу и сердцевину рекомендую вырезать), обжаривайте еще минут 5.
4.Добавьте лавровый лист, кориандр, тимьян, острый перец и влейте горячий бульон или кипяток. Количество жидкости регулируйте по своему усмотрению – все зависит от желаемой густоты.
5.Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой. Варите примерно 20 минут.
6.Посолите по вкусу и приправьте свежемолотым перцем.
7.Оставьте овощной суп под крышкой минут на 10, а затем разлейте по тарелкам. Добавьте мелко порезанную зелень укропа и подавайте на стол.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

" ? системы Pozis Аккустических 9" Nimh Аквариумные 9.9 (15) л.с. 23 февраля Апельсиново-ревеневый Аккумулятор 25 Алтайские Gpe 27 "не" Автомобиле Hatsan Aggressor Lures Sirio Cx-22 9.9 л.с. Апельсиновые Александр Baofeng Hangkai 9.9 (15) л.с. Aliens angels Rib Zyd380 Автомобилиста Антенны Ffw-718 Азотированные (15) л.с. Aliens gods Авто Автомобиля Апельсин Автоматизированное Ancient Аккумуляторов Sniper Автомодели 10 л.с. Tiny Алычи Kastmaster Cheerson cx-22 Аккумулятора Civic Xii Fpv системы Lipo Kovea Автоответчик 4х4 Zyd 380 Анекдоты Baits 80 Ffw718 Абрикосы Cx 22 Апельсина 135 sp Leapers Zip Uv Ананасы Magnum Rocket Автомат коробка Алычой Rattlin Антарктиде 5/8 e Аккумуляторе 5.5 Альтернативу Амазонки Spring Ghz 60 sr Megabass 2050 Rigge Gum Jackal 2.4 Анасази Lucky 2014 12" River2sea Ангела Uv-5r Аккумуляторы Desheli Александра Craft 2017 г Автолюбителям Svat Абрикосовое Standard Nv Cd-плеер Андроид Hangkai 9.9 9.9 Автоматический Yo-zuri Hangkai Cheerson 5r Diezel sun Абразивная Аксессуары Агротехника Аджика Gs25 Автомагнитолы 56f 2015 Aska Gps 718 5 вёдер Diezelsun Ffw Panasonic Ананас Nicd 5 правил Salmo Алюминий 6.35 Анекдоты про охоту и рыбалку. часть 1 Адам Zyd Августа Tornado Uv5r 380 Mercedes 135sp Honda Активатор Абрикосов 27 new