У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Пасхальный кулич на кефире

Автор
Опубликовано: 3593 дня назад ( 7 апреля 2015)
Рубрика: Выпечка
0
Голосов: 0
Как правило, тесто для Пасхального кулича делается на молоке с добавлением сливочного масла. А я предлагаю вам приготовить Пасхальный кулич на кефире.

Пасхальный кулич на кефире получается нежный, сочный, тесто воздушное и пористое. Такие куличи долго остаются мягкими, не черствеют. И мне кажется, что на следующие сутки они набирают вкуса и становятся еще вкуснее и ароматнее.

При приготовлении дрожжевого теста следует помнить, что оно любит тепло и не любит сквозняков, поэтому закрывайте все форточки и двери до того момента, пока не испечете последний кулич.

Чтобы приготовить вкусный пасхальный кулич на кефире вам потребуется:

1.Кефир 500 мл.
2.Масло сливочное размягченное 200 г.
3.Сметана 100 г.
4.Ванилин или ванильный сахар
5.Дрожжи обычные 60 г. (или сухие 20 г.)
6.Яйцо 4 шт.
7.Сахар 2,5 ст. (можно больше, кто любит очень сладкие)
8.Соль 1/2 ч.л.
9.Изюм по вкусу
10.Мука 1-1,3 кг
11.Растительное масло примерно 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Вкусный Пасхальный кулич на кефире»:

1.Все ингредиенты для кулича достаем из холодильника заранее. Они должны быть комнатной температуры.
2.Подготовьте большую кастрюлю или ведро.
3.Вначале нужно приготовить опару. Кефир слегка подогрейте. В стакане теплого кефира растворите полстакана сахара и дрожжи. Оставьте минут на 15 до появления пузырьков.
4.Яичные желтки разотрите ложкой или венчиком с оставшимся сахаром.
5.В опару добавьте оставшийся теплый кефир, сметану, размягченное сливочное масло. Размешайте.
6.В тесто добавьте яичные желтки с сахаром и солью. Добавьте ванилин или ванильный сахар.
7.Яичные белки взбейте при помощи миксера в пышную белую массу. Добавьте соль и взбивайте до образования пены. Выложите взбитые белки в общую массу.
8.Добавьте в тесто не всю муку и вымесите тесто.
9.Изюм промойте, обсушите и слегка присыпьте его мукой. Добавьте его в тесто в самом конце.
10.Тесто накройте полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков.
11.Когда тесто хорошо подойдет и увеличится примерно вдвое, обомните его руками и выложите в формочки для куличей, наполняя их наполовину.
12.Подержите еще минут 20 в теплом месте, поставьте в духовку и включите ее на 180 градусов.
13.Пеките куличик до готовности примерно 40-50 минут с момента нагрева духовки. Готовность куличей обязательно проверьте деревянной палочкой!
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Теплице Юмор Евгений Фотографии Cheerson Как Горячие супы Всем М. задорнов Под Или Заготовки Блюда из мяса Лодочный Сорам Сказки Щуку Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Хранение Особенности Zyd380 2018 г Секреты На скорую руку Спиннинг Осенью Обзор Рыбы Из Мотор Прочее Hangkai Котлеты Абхазии Югорские Своими Урожай Выбрать Встречи Щуки Без Рыбалки Зимней Ловля Насадки Рыбалка Рецепты на завтрак Даче Архива После Ловли Яньшин Такое Маринованные Первый Белые Установка Зимой Анекдоты Не Оригинальные рецепты Зимняя Советы Полезные Лодки Надувная Районе На Рецепты на ужин По Судак Рецепт 9.9 (15) л.с. Июля Простые рецепты Щука Выращивание Про Баню Охота Ханты-мансийска Об Компот Леща Пользователей Снасти Пвх Город нячанг. вьетнам глазами туриста Сохранить Рекам Сентябрь Выбор Винограда Сергей Лодочного Охоты От Правильно Блины Бани Оладьи К чаю 2016 г Путешествуем Руками Портала Зиму Уход Рыба Что Блюда для детей Огурцы Чем Кефире Морская Рецепты Помидоры Ли Окуня Качестве Для Рыбалке Огурцов Фото Мотора Svat Приманки Чай 16 Cx-22 Костерка За Возжаев При Таёжным Воблер Семейством Виды Ловить Мототрансформер Овощей Оружии Лодка Приготовить Сайта Сделать Нло Дома Валерьевич Васильевич