У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Блинчики с печеночным паштетом и яблочным соусом

Автор
Опубликовано: 881 день назад (22 апреля 2015)
0
Голосов: 0
Одним из, как мне кажется, интересных вариантов являются блинчики с печеночным паштетом и яблочным соусом, которые подаются в виде закуски.

Ингредиенты:

Для блинчиков:

1.Мука 100 гр.
2.Соль небольшая щепотка
3.Сахар 1-2 ст.л.
4.Яйцо 1-2 шт.
5.Молоко 300 мл.
6.Растительное масло 1 ст.л.

Для начинки:

1.Печенка куриная 200 г.
2.Мука 1 ст.л.
3.Лук репчатый 1 маленькая
4.Растительное масло для обжаривания
5.Соль, перец

Для яблочного соуса:

1.Яблоко 1 шт.
2.Сахар по вкусу
3.Корица по вкусу

Приготовление:

Приготовление блинчиков:

1.Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2.Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3.Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным. Влейте в тесто растительное масло.
4.Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
5.Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
6.Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета. Таким же образом поступите с остальным тестом.

Приготовление начинки:

1.Куриные печенки слегка посолите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.
2.Лук мелко порубите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
3.Лук вместе с куриными печенками пропустите два раза через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу.

Приготовление яблочного соуса:

1.Яблоко очистите от кожицы, порежьте кубиками.
2.Обжарьте яблоко до мягкости на растительном масле, подсластите по вкусу и добавьте немного корицы.

Сборка:

1.Покройте каждый блинчик слоем печеночного паштета толщиной около 5 миллиметров.
2.Сверните каждый блинчик в рулет, замотайте в пленку и положите в холодильник на 15-20 минут.
3.Снимите пленку и острым ножом разрежьте на кусочки толщиной 2.5-3 см.
4.Выложите блинные рулетики на блюдо, сверху каждого кусочка выложите немного яблочного соуса.
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Автомобиля Fpv системы Lucky Антенны Baofeng Автоответчик Автомодели Автомобилиста Аккумуляторов Активатор Абрикосы Magnum 9.9 л.с. Адам " Аджика Gs25 Rigge Uv Апельсина Gps 10 л.с. Аккумуляторе 2050 Андроид 23 февраля Nv Craft 25 Автомат коробка Алюминий Sniper Cx-22 Civic Аккумулятора Анекдоты про охоту и рыбалку. часть 1 2017 г Алтайские Аквариумные 5.5 Sirio Lures Cd-плеер Diezel sun Zyd380 Standard Svat Tiny 718 Аккумуляторы 2015 Антарктиде Аксессуары Абразивная 380 Амазонки Автоматический Абрикосов Апельсиново-ревеневый Ангела 2.4 5 вёдер Salmo 135sp Xii 9.9 Hangkai 9.9 (15) л.с. Gpe 27 Pozis Аккустических Cheerson Tornado Алычой Hangkai Апельсиновые 9" Yo-zuri 27 new Анекдоты Авто Ананас Megabass Ffw-718 Александр Азотированные Ancient Zyd 380 Jackal Leapers Автоматизированное Aliens angels (15) л.с. Uv-5r Diezelsun Аккумулятор Автомагнитолы 56f Cx 22 6.35 Nimh 4х4 Алычи Ffw718 Zyd 5 правил Rocket Desheli Автомобиле Gum 135 sp "не" Автолюбителям Ананасы 5r Ffw Kovea Rattlin 60 sr Cheerson cx-22 Spring 2014 Августа Абрикосовое Honda Aska Uv5r Александра Hatsan Baits Hangkai 9.9 Апельсин 9.9 (15) л.с. Rib Zip Lipo 80 Aliens gods Ghz Альтернативу River2sea Kastmaster Агротехника Nicd 12" Panasonic Aggressor ? системы Анасази 5/8 e Mercedes