Блинчики с печеночным паштетом и яблочным соусом
Автор
|
Опубликовано: 2096 дней назад (22 апреля 2015)
Рубрика: Блины и Оладьи
|
0 Голосов: 0 |
Одним из, как мне кажется, интересных вариантов являются блинчики с печеночным паштетом и яблочным соусом, которые подаются в виде закуски.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
1.Мука 100 гр.
2.Соль небольшая щепотка
3.Сахар 1-2 ст.л.
4.Яйцо 1-2 шт.
5.Молоко 300 мл.
6.Растительное масло 1 ст.л.
Для начинки:
1.Печенка куриная 200 г.
2.Мука 1 ст.л.
3.Лук репчатый 1 маленькая
4.Растительное масло для обжаривания
5.Соль, перец
Для яблочного соуса:
1.Яблоко 1 шт.
2.Сахар по вкусу
3.Корица по вкусу
Приготовление:
Приготовление блинчиков:
1.Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2.Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3.Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным. Влейте в тесто растительное масло.
4.Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
5.Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
6.Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета. Таким же образом поступите с остальным тестом.
Приготовление начинки:
1.Куриные печенки слегка посолите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.
2.Лук мелко порубите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
3.Лук вместе с куриными печенками пропустите два раза через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление яблочного соуса:
1.Яблоко очистите от кожицы, порежьте кубиками.
2.Обжарьте яблоко до мягкости на растительном масле, подсластите по вкусу и добавьте немного корицы.
Сборка:
1.Покройте каждый блинчик слоем печеночного паштета толщиной около 5 миллиметров.
2.Сверните каждый блинчик в рулет, замотайте в пленку и положите в холодильник на 15-20 минут.
3.Снимите пленку и острым ножом разрежьте на кусочки толщиной 2.5-3 см.
4.Выложите блинные рулетики на блюдо, сверху каждого кусочка выложите немного яблочного соуса.
Ингредиенты:
Для блинчиков:
1.Мука 100 гр.
2.Соль небольшая щепотка
3.Сахар 1-2 ст.л.
4.Яйцо 1-2 шт.
5.Молоко 300 мл.
6.Растительное масло 1 ст.л.
Для начинки:
1.Печенка куриная 200 г.
2.Мука 1 ст.л.
3.Лук репчатый 1 маленькая
4.Растительное масло для обжаривания
5.Соль, перец
Для яблочного соуса:
1.Яблоко 1 шт.
2.Сахар по вкусу
3.Корица по вкусу
Приготовление:
Приготовление блинчиков:
1.Просейте муку с солью в большую миску и сделайте углубление.
2.Введите в углубление яйца, влейте немного слегка подогретого молока (чуть теплее, чем комнатная температура). Добавьте сахар.
3.Венчиком взбейте яйца с молоком, постепенно все больше и больше захватывая муку и понемногу добавляя молоко. Должно получиться густое, как сметана, тесто. Взбивайте, пока оно не станет однородным. Влейте в тесто растительное масло.
4.Не прекращая взбивать, влейте остаток молока. Теперь тесто должно напоминать по густоте нежирные сливки.
Накройте миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставьте на полчаса.
5.Раскалите сковороду и смажьте ее, сняв с огня, растительным маслом или кусочком сала. На смазанную сковороду налейте небольшой половник теста (количество вливаемого теста зависит от размера сковороды). Наклоняйте сковороду в разные стороны, чтобы тесто распределилось по дну.
6.Поставьте сковороду на огонь и пеките блин около 1 минуты. Осторожно лопаткой переверните блин на другую сторону и жарьте до золотистого цвета. Таким же образом поступите с остальным тестом.
Приготовление начинки:
1.Куриные печенки слегка посолите, запанируйте в муке и обжарьте на растительном масле до готовности.
2.Лук мелко порубите и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
3.Лук вместе с куриными печенками пропустите два раза через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите и поперчите по вкусу.
Приготовление яблочного соуса:
1.Яблоко очистите от кожицы, порежьте кубиками.
2.Обжарьте яблоко до мягкости на растительном масле, подсластите по вкусу и добавьте немного корицы.
Сборка:
1.Покройте каждый блинчик слоем печеночного паштета толщиной около 5 миллиметров.
2.Сверните каждый блинчик в рулет, замотайте в пленку и положите в холодильник на 15-20 минут.
3.Снимите пленку и острым ножом разрежьте на кусочки толщиной 2.5-3 см.
4.Выложите блинные рулетики на блюдо, сверху каждого кусочка выложите немного яблочного соуса.
Комментарии (0)
Нет комментариев. Ваш будет первым!
Спиннинг
Компот
Cheerson
Евгений
Валерьевич
По
Возжаев
Анекдоты
Рецепт
Пользователей
Яньшин
Рецепты
Ловли
Рыбалке
Секреты
Чем
Архива
Без
Теплице
Белые
Маринованные
Ловить
Фотографии
Рыбы
Под
Оладьи
Мотора
Сергей
После
От
Рекам
Блюда из мяса
Всем
Блины
Семейством
Блюда для детей
Рецепты на ужин
Баню
Осенью
16
Оружии
Или
Мотор
Рыбалка
Фото
Чай
На
Об
Из
Васильевич
Уход
Хранение
К чаю
2018 г
Щука
Леща
Зимой
Фундамент
Оригинальные рецепты
При
9.9 (15) л.с.
Путешествуем
Рецепты на завтрак
Юмор
Приготовить
Щуку
За
Окуня
Рыбалки
Svat
Руками
Костерка
Zyd380
Ли
Ловля
Полезные
Сделать
Лодка
Снасти
Сентябрь
Лодочного
Щуки
Пвх
Выбор
Встречи
Югорские
Районе
Лодки
Приманки
Первый
Особенности
Зимняя
Морская
На скорую руку
Выращивание
Способы
Таёжным
Город нячанг. вьетнам глазами туриста
Винограда
Правильно
Помидоры
Овощей
Cx-22
Урожай
Кефире
Нло
Такое
Горячие супы
2016 г
Котлеты
Не
Лодочный
Прочее
Hangkai
Мототрансформер
Своими
Абхазии
Сорам
Заготовки
Воблер
Надувная
Даче
Ханты-мансийска
Рассады
Как
Виды
Для
Огурцов
Что
Бани
Рыба
Портала
Простые рецепты
Сайта
Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста
Установка
Качестве
Охота
М. задорнов
Зимней
Охоты
Дома
Про
Советы
Огурцы
Июля
Зиму
Насадки
Выбрать
Сохранить