Выращивание вешенки

Вешенка – один из самых доступных на сегодняшний день грибов, для искусственного культивирования. Организации для выращивания вешенки нужно использовать только качественный посевной материал, а также требуется соблюдение технологий и правил фитосанитарии. По технологическим особенностям выращивание вешенки не требует больших капиталовложений.
Выращивание вешенки в промышленных масштабах может принести вам много денег при минимальных затрат. Но перед тем как заняться столь прибыльным для вас делом, стоит попробовать вырастить в домашних условиях, (на балконе квартиры или на вашей даче), небольшого пробного урожая грибов. Это задача легко выполнима, если выполнять в точности инструкции по выращиванию грибов вешенки. При соблюдении всех правил посева вы получите, не менее 3 кг хороших грибов из 0,5 кг материала для посева. Для получения более высокого урожая вешенки, можно использовать интенсивный метод культивирования. Данный метод предназначен для выращивания грибов в помещениях, с регулируемым микроклиматом, при помощи специального оборудования.
 Приготовление субстрата для выращивания вешенки

При выращивании вешенки важным этапом является приготовления субстрата. Для получения качественного субстрата, необходимо уничтожения и подавления всех микроорганизмов, при помощи стерилизации. Стерилизация субстрата производится в автоклаве при температуре 120 градусов, что приводит к гибели всех микроорганизмов. Однако данный метод трудно — достижимый и требует огромных финансовых затрат. Более экономный способ для подавления микроорганизмов в субстрате является пастеризация. Пастеризация это сложный процесс, но один из самых эффективных методов частичной стерилизации субстрата. При пастеризации происходит подавления плесневых – конкурентов вешенки и рост полезной микрофлоры. 
После пастеризации или термической обработки субстрат помещают в пропиленовые мешки, выстланные пленкой ящики или специальные контейнеры для инокуляции мицелием (материал для посева). Инокуляция проводится в помещениях предварительно обработанными кварцевыми лампами и дезинфицированных, при соблюдении всех фитосанитарных норм и полной стерильности.
 
После инкубационного периода, происходит плодоношение, что является завершающим этапом в культивировании грибов вешенки. Грибные блоки, которые проросли мицелием, переносят в отдельное помещение, со специальным микроклиматом. Специальный климат созданный, помещений способствует росту плодовых тел вешенки. Основными параметрами плодоношения являются; влажность воздуха, освещение, температура и вентиляция.
 
Выращивание вешенки на пнях, один из экстенсивных способов который широко практикуется во Франции, Германии, Италии и в других странах. Экстенсивный способ это выращивание в естественных условиях, не требующих больших денежных затрат. В качестве субстрата в таких случаев используют низкокачественную древесину.
 
Выращивание грибов вешенки, как и любой другой приносящий доход, бизнес требует соблюдения некоторых правил и немало опыта. Однако начинающие грибоводы не редко  отказываются продолжать начатую работу, и за того что при процессе сталкиваются с множеством проблем, и не знания их устранению приводит к остановке всей работы. Как и в любом деле, главная причина неудачи является недостаточная осведомленность и не соблюдения установленных норм.