Петрушка, пастернак, сельдерей

Лучшие сорта петрушки — Сахарная и Бордовик. Семян ее требуется 8-10 граммов на 10 квадратных метров. Всходы появляются через несколько дней после посева.
Небольшие площади петрушки можно оставлять под зиму для получения ранневесенней зелени.

Пастернак


Пастернак (из семейства зонтичных) менее требователен к почве, но более требователен к влаге чем морковь. Он обладает высокой морозостойкостью. При достаточном снежном покрове его корнеплоды хорошо зимуют в открытом грунте.
Лучшие сорта пастернака — Ранний круглый, Лучший из всех и Студент.
Семян его требуется 10—12 граммов на 10 квадратных метров.

Сельдерей


Сельдерей бывает корневой, черешковый и листовой. Это холодостойкое растение из семейства зонтичных без вреда переносит понижение температуры до минус 4 — 5°, а осенью даже заморозки в 10°.
Лучше выращивать сельдерей на плодородной суглинистой почве в пониженной части рельефа, где имеется достаточно влаги. При недостатке влаги рост его приостанавливается, растения грубеют. Но застоя воды он не переносит.
Лучшие сорта сельдерея — Яблочный, Пражский, Золотой самобелящийся и Листовой срывной.
Обрабатывают почву под сельдерей так же, как под морковь. На 10 квадратных метров вносят 50—80 килограммов навоза, 350—450 граммов аммиачной селитры, 500—700 граммов суперфосфата, 700—800 граммов хлористого калия.
Сельдерей выращивается рассадой. Высаживают ее в грунт в возрасте 55—60 дней, при пяти-шести листьях, соблюдая расстояния между рядами в 50 сантиметров, а в ряду между растениями — в 12—15 сантиметров. На 10 квадратных метров требуется 80—100 штук рассады.
Когда растения начнут подрастать, их прореживают, выдергивая через одно.
Уход за этой культурой состоит в рыхлении, прополке, поливе и подкормке.
При уборке сельдерея на хранение листья обрезают.