У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Огурцы маринованные с горчицей на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
С приходом теплого времени года и при массовом появлении на прилавках магазинов фруктов и овощей, многие хозяйки начинаются заниматься домашней консервацией, маринованием и солением. Маринование огурцов на зиму – это уже традиция в нашей стране. 

Согласитесь, что в каждой семье есть свои любимые рецепты, любимые блюда и закуски. Тем не менее, оригинальные рецепты консерваций являются уникальной возможностью разнообразить привычный рацион. В этой статье мы поговорим о рецептах быстрого маринования огурцов, ведь именно эти овощи по праву считаются самыми популярными и любимыми.

 

Итак, сегодня мы расскажем о приготовлении маринованных хрустящих огурцов с горчицей на зиму. Только благодаря горчице огурчики и получаются ароматными, яркими, тугими и хрустящими. Перед такой домашней закуской не сможет устоять не один ваш гость.

Приготовление маринованных огурцов с горчицей :

Ингредиенты:

Горчица (порошок) – 0,5 ч. ложки;
1 листочек хрена;
2 лавровых листка;
Гвоздика – 5 шт.;
Петрушка, укроп, сельдерей, эстрагон (по 2-3 веточки);
5 головок репчатого лука;
3 кг. огурцов;
5 горошин черного перца;
130 мл 9% уксуса;
3 зубчика чеснока;

 

Ингредиенты для маринада:

 

60 гр. сахара;
2 л. воды;
100 гр. соли.

 

В первую очередь необходимо для маринования отобрать огурчики приблизительно одинакового размера, тщательно их промыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Затем промывается зелень, обсушивается и крупно нарезается. Чеснок и лук чистятся от кожуры. Для приготовления маринада следует закипятить холодную воду, развести в ней сахар, соль и добавить туда же гвоздику, лавровый лист и горошины перца.

 

В стерилизованные банки влейте уксус, положите в них зелень, горчицу и чеснок. Следом уложите аккуратно огурчики и залейте кипящим маринадом. Банки следует накрыть крышками и закатать. Последний этап маринования хрустящих огурцов – это переворачивание банок вверх дном. Также нужно отметить, что огурцы должны сутки остывать при комнатной температуре, а после консервацию рекомендуется убрать в темное и прохладное помещение.

Приготовление соленых огурцов с горчицей

Теперь расскажем о том, как приготовить соленые огурцы с горчицей.

 

Ингредиенты (на 3-литровую банку): 

 

1.5 кг огурцов;
2 столовые ложки горчицы;
Листья смородины, дуба или вишни;
Листья хрена;
2-3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соли;

 

Хорошо промойте приготовленные огурцы, аккуратно уложите их в ведро и залейте холодной водой. Банки чисто вымыть и обдать кипятком. Через несколько часов огурцы можно доставать из воды, еще раз хорошо помыть и хвостики обрезать с двух сторон. На дно баночек уложите приправы, зелень и потом огурцы. Дальше добавляется соль и все это заливается кипятком. Горлышко банки прикрывается крышкой и оставляется настаиваться на несколько дней.

 

По истечению указанного времени, а именно после того, как появится на поверхности рассола тонкая пленка, ее необходимо будет снять ложкой, а сам рассол слить в кастрюлю и закипятить. Образовавшуюся пену при кипячении тоже аккуратно снять ложкой. В банки же с огурцами добавляется горчичный порошок, сверху него заливается кипящий рассол. Все, закрывайте крышками, переворачивайте консервацию на зиму вверх дном и оставляйте на сутки до полного остывания. Как видите, приготовить быстро маринованные или соленые огурцы совсем несложно.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2164 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

М. задорнов Баню На скорую руку Zyd380 Мотор Щуку Без Хранение Помидоры Рыбы Надувная Оружии Зиму Про 9.9 (15) л.с. Щуки Семейством Что Ловли Фотографии Уход Рецепты на ужин Горячие супы Правильно 16 Овощей Руками Рекам Ловить Приготовить 2018 г Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Таёжным 2016 г Теплице Окуня Огурцы Лодка Осенью Рецепты на завтрак Мототрансформер Как Не Рыба Валерьевич Зимняя Выбрать Фундамент Сорам Судак Нло Заготовки Возжаев Сергей Всем Сайта Зимой Костерка Путешествуем На Сделать Ловля Под За Встречи Районе Даче Васильевич Простые рецепты При Об Полезные Евгений Пвх Архива Город нячанг. вьетнам глазами туриста К чаю Рыбалки Морская После Прочее Сохранить Или Для Охота Особенности Анекдоты Мотора Рецепты Советы Оладьи Рыбалка Насадки Зимней Винограда Рассады Бани Hangkai Пользователей Абхазии Яньшин Белые Июля Щука Рецепт Лодки Первый Svat Перца Сентябрь Ли Чем Такое Дома Рыбалке Секреты Лодочного Воблер Снасти Охоты Выбор Своими Лодочный Оригинальные рецепты От Урожай Блины Ханты-мансийска По Кефире Котлеты Фото Блюда из мяса Из Чай Блюда для детей Приманки Cx-22 Спиннинг Выращивание Виды Портала Компот Огурцов Рецепты для рождества Югорские Способы Cheerson Маринованные Леща