У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Огурцы маринованные с горчицей на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
С приходом теплого времени года и при массовом появлении на прилавках магазинов фруктов и овощей, многие хозяйки начинаются заниматься домашней консервацией, маринованием и солением. Маринование огурцов на зиму – это уже традиция в нашей стране. 

Согласитесь, что в каждой семье есть свои любимые рецепты, любимые блюда и закуски. Тем не менее, оригинальные рецепты консерваций являются уникальной возможностью разнообразить привычный рацион. В этой статье мы поговорим о рецептах быстрого маринования огурцов, ведь именно эти овощи по праву считаются самыми популярными и любимыми.

 

Итак, сегодня мы расскажем о приготовлении маринованных хрустящих огурцов с горчицей на зиму. Только благодаря горчице огурчики и получаются ароматными, яркими, тугими и хрустящими. Перед такой домашней закуской не сможет устоять не один ваш гость.

Приготовление маринованных огурцов с горчицей :

Ингредиенты:

Горчица (порошок) – 0,5 ч. ложки;
1 листочек хрена;
2 лавровых листка;
Гвоздика – 5 шт.;
Петрушка, укроп, сельдерей, эстрагон (по 2-3 веточки);
5 головок репчатого лука;
3 кг. огурцов;
5 горошин черного перца;
130 мл 9% уксуса;
3 зубчика чеснока;

 

Ингредиенты для маринада:

 

60 гр. сахара;
2 л. воды;
100 гр. соли.

 

В первую очередь необходимо для маринования отобрать огурчики приблизительно одинакового размера, тщательно их промыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Затем промывается зелень, обсушивается и крупно нарезается. Чеснок и лук чистятся от кожуры. Для приготовления маринада следует закипятить холодную воду, развести в ней сахар, соль и добавить туда же гвоздику, лавровый лист и горошины перца.

 

В стерилизованные банки влейте уксус, положите в них зелень, горчицу и чеснок. Следом уложите аккуратно огурчики и залейте кипящим маринадом. Банки следует накрыть крышками и закатать. Последний этап маринования хрустящих огурцов – это переворачивание банок вверх дном. Также нужно отметить, что огурцы должны сутки остывать при комнатной температуре, а после консервацию рекомендуется убрать в темное и прохладное помещение.

Приготовление соленых огурцов с горчицей

Теперь расскажем о том, как приготовить соленые огурцы с горчицей.

 

Ингредиенты (на 3-литровую банку): 

 

1.5 кг огурцов;
2 столовые ложки горчицы;
Листья смородины, дуба или вишни;
Листья хрена;
2-3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соли;

 

Хорошо промойте приготовленные огурцы, аккуратно уложите их в ведро и залейте холодной водой. Банки чисто вымыть и обдать кипятком. Через несколько часов огурцы можно доставать из воды, еще раз хорошо помыть и хвостики обрезать с двух сторон. На дно баночек уложите приправы, зелень и потом огурцы. Дальше добавляется соль и все это заливается кипятком. Горлышко банки прикрывается крышкой и оставляется настаиваться на несколько дней.

 

По истечению указанного времени, а именно после того, как появится на поверхности рассола тонкая пленка, ее необходимо будет снять ложкой, а сам рассол слить в кастрюлю и закипятить. Образовавшуюся пену при кипячении тоже аккуратно снять ложкой. В банки же с огурцами добавляется горчичный порошок, сверху него заливается кипящий рассол. Все, закрывайте крышками, переворачивайте консервацию на зиму вверх дном и оставляйте на сутки до полного остывания. Как видите, приготовить быстро маринованные или соленые огурцы совсем несложно.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2377 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Кефире Овощей Ловли Районе Лодочного Леща Прочее Полезные Рекам Нло Белые При Компот Выбрать Зимой Оружии Винограда Пользователей М. задорнов Svat Виды Перца Или После Щуки Горячие супы Что Валерьевич Такое Осенью Мототрансформер Снасти Рыбалка Как Архива К чаю Рецепты на завтрак Возжаев Уход Ловля Портала 2018 г Руками Фото На скорую руку Урожай Лодочный Котлеты Судак Чай Помидоры Советы Город нячанг. вьетнам глазами туриста Без Яньшин Приманки Путешествуем Из Охоты Hangkai Югорские Зимняя Лодки Хранение Рецепты на ужин Для Cx-22 Всем Сделать Июля Рыбалке На Встречи Zyd380 Ли Рыба Зимней Блюда из мяса Семейством Правильно Окуня Оригинальные рецепты Ханты-мансийска Щуку Васильевич Cheerson Юмор Надувная Даче Способы Охота Простые рецепты Рецепты Об От Особенности Своими Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста 16 Оладьи 2016 г Рыбалки Абхазии Сайта Первый Маринованные Мотор Выращивание За Мотора Евгений Не Про Заготовки Таёжным Пвх Огурцы Лодка Секреты Ловить Бани Блюда для детей Под Огурцов Насадки Выбор Спиннинг Блины Установка Сентябрь Все Воблер Чем Анекдоты Баню Качестве По Приготовить Рыбы Сергей Сорам Фотографии 9.9 (15) л.с. Рецепт Рецепты для рождества Зиму Дома Костерка Морская Щука