У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Огурцы маринованные с горчицей на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
С приходом теплого времени года и при массовом появлении на прилавках магазинов фруктов и овощей, многие хозяйки начинаются заниматься домашней консервацией, маринованием и солением. Маринование огурцов на зиму – это уже традиция в нашей стране. 

Согласитесь, что в каждой семье есть свои любимые рецепты, любимые блюда и закуски. Тем не менее, оригинальные рецепты консерваций являются уникальной возможностью разнообразить привычный рацион. В этой статье мы поговорим о рецептах быстрого маринования огурцов, ведь именно эти овощи по праву считаются самыми популярными и любимыми.

 

Итак, сегодня мы расскажем о приготовлении маринованных хрустящих огурцов с горчицей на зиму. Только благодаря горчице огурчики и получаются ароматными, яркими, тугими и хрустящими. Перед такой домашней закуской не сможет устоять не один ваш гость.

Приготовление маринованных огурцов с горчицей :

Ингредиенты:

Горчица (порошок) – 0,5 ч. ложки;
1 листочек хрена;
2 лавровых листка;
Гвоздика – 5 шт.;
Петрушка, укроп, сельдерей, эстрагон (по 2-3 веточки);
5 головок репчатого лука;
3 кг. огурцов;
5 горошин черного перца;
130 мл 9% уксуса;
3 зубчика чеснока;

 

Ингредиенты для маринада:

 

60 гр. сахара;
2 л. воды;
100 гр. соли.

 

В первую очередь необходимо для маринования отобрать огурчики приблизительно одинакового размера, тщательно их промыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Затем промывается зелень, обсушивается и крупно нарезается. Чеснок и лук чистятся от кожуры. Для приготовления маринада следует закипятить холодную воду, развести в ней сахар, соль и добавить туда же гвоздику, лавровый лист и горошины перца.

 

В стерилизованные банки влейте уксус, положите в них зелень, горчицу и чеснок. Следом уложите аккуратно огурчики и залейте кипящим маринадом. Банки следует накрыть крышками и закатать. Последний этап маринования хрустящих огурцов – это переворачивание банок вверх дном. Также нужно отметить, что огурцы должны сутки остывать при комнатной температуре, а после консервацию рекомендуется убрать в темное и прохладное помещение.

Приготовление соленых огурцов с горчицей

Теперь расскажем о том, как приготовить соленые огурцы с горчицей.

 

Ингредиенты (на 3-литровую банку): 

 

1.5 кг огурцов;
2 столовые ложки горчицы;
Листья смородины, дуба или вишни;
Листья хрена;
2-3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соли;

 

Хорошо промойте приготовленные огурцы, аккуратно уложите их в ведро и залейте холодной водой. Банки чисто вымыть и обдать кипятком. Через несколько часов огурцы можно доставать из воды, еще раз хорошо помыть и хвостики обрезать с двух сторон. На дно баночек уложите приправы, зелень и потом огурцы. Дальше добавляется соль и все это заливается кипятком. Горлышко банки прикрывается крышкой и оставляется настаиваться на несколько дней.

 

По истечению указанного времени, а именно после того, как появится на поверхности рассола тонкая пленка, ее необходимо будет снять ложкой, а сам рассол слить в кастрюлю и закипятить. Образовавшуюся пену при кипячении тоже аккуратно снять ложкой. В банки же с огурцами добавляется горчичный порошок, сверху него заливается кипящий рассол. Все, закрывайте крышками, переворачивайте консервацию на зиму вверх дном и оставляйте на сутки до полного остывания. Как видите, приготовить быстро маринованные или соленые огурцы совсем несложно.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2101 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Архива Лодочный Hangkai Из Простые рецепты Окуня Приготовить Даче Про Фотографии Cheerson Рецепт Сергей Cx-22 Овощей Выращивание Особенности Котлеты Фото Таёжным Фундамент 2018 г Дома Рецепты на завтрак Сорам Оружии Охоты Выбрать Рыбалка Город нячанг. вьетнам глазами туриста Сентябрь Помидоры Лодка Семейством Встречи Приманки 16 Ловить Огурцы Пользователей 2016 г Руками Мотор Уход Всем От Блюда из мяса Чем Что Прочее Абхазии Насадки Или Чай Югорские Леща Зимней Зимой Полезные Такое Рыбалке После Заготовки Мотора Огурцов Маринованные Кефире Без Рыбы Теплице Анекдоты Надувная Районе Оригинальные рецепты Июля Для Мототрансформер Выбор Охота Правильно Нло Баню К чаю Рецепты для рождества Блины Ловля Об Блюда для детей За Хранение Своими На скорую руку Ли Морская Снасти Пвх Яньшин Советы Бани Васильевич Рекам Горячие супы Судак Рецепты на ужин Сайта Возжаев Путешествуем Спиннинг Сохранить Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Лодочного Как М. задорнов Евгений Компот Не Осенью Щуки Воблер Валерьевич Виды Ханты-мансийска Щуку Рецепты Под Рыба Сделать Секреты На Лодки 9.9 (15) л.с. Первый Перца Зиму Способы Белые Оладьи Рыбалки Зимняя Svat Ловли Винограда По Щука Портала Рассады Костерка Урожай При Zyd380