У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как приготовить пасту карбонара

30 мая 2014 - Машенька

 Паста карбонара является знаменитым итальянским блюдом, которое содержит спагетти и небольшие кусочки бекона под сырно — яичным соусом. Обратите внимание, что соус не требуется готовить, он просто выкладывается на горячие спагетти.


Данное блюдо появилось в середине прошлого столетия и быстро завоевало популярность не только среди итальянцев, но среди жителей практически всех стран мира. Стоит отметить, что римляне готовят пасту без сливок, в других же странах этот ингредиент часто входит в состав соуса.

Как правило, все рецепты приготовления этого блюда не имеют сильных отличий. При приготовлении следует придерживаться главного правила: и спагетти, и соус должны готовиться одновременно.

Для того чтобы приготовить пасту карбонара по классическому рецепту, вам необходимо взять:

  • 250 г жирной грудинки
  • Два желтка и два яйца
  • 500 г спагетти
  • Одну чайную ложку оливкового масла
  • 250 г сыра пармезан или же пекорино (его нужно натереть на терке)
  • Соль и перец по вкусу (можно использовать любые специи).

Как же приготовить это блюдо?

Прежде всего, отварите спагетти в слегка подсоленной воде. Готовьте спагетти и соус одновременно. Учтите, что спагетти варятся приблизительно десять минут. Именно за это время вам и нужно приготовить соус. Обратите внимание, что если же вы варите тонкие спагетти, то они будут готовы несколько раньше!

Для приготовления соуса карбонара необходимо разогреть на сковороде оливковое масло и добавить туда мелко нарезанную жирную грудинку. Как следует обжарьте бекон и переложите его на блюдо. Когда мясо слегка остынет, добавьте туда яйца, желтки и натертый сыр. По вкусу добавьте специи и две ложки воды. Тщательно перемешайте.

Теперь необходимо вернуться к спагетти. Следите за тем, чтобы они не переварились. В Италии их подают слегка недоваренными (то есть «аль денте»). Спагетти не откидывайте на дуршлаг и не сливайте воду. Просто двумя ложками выложите их на блюдо, а сверху положите предварительно приготовленный соус. Под действием высокой температуры сыр должен расплавиться, а яйца загустеть. В результате вы получите горячие спагетти под очень вкусным соусом.

Рейтинг: 0 Голосов: 0 1566 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Оригинальные рецепты Уход Под Зимней Cx-22 М. задорнов Приготовить Огурцов Районе Июля Лодка Портала Зимой Встречи Компот Сказки Своими Из К чаю Оладьи Первый Что Фото Снасти За Прочее Секреты На Лодки 2016 г Таёжным 9.9 (15) л.с. Баню 16 Руками Все Установка Блюда для детей Анекдоты Охота Заготовки Насадки Чай Зимняя Рекам Архива Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Полезные Помидоры Сентябрь Как Спиннинг Югорские Мототрансформер Щуку Рецепты Урожай Ли При Рыбалке Перца Блины По Об Евгений Сергей Фотографии 2018 г Судак Мотор Обзор Овощей Особенности Рыбы Hangkai Костерка Сайта Винограда Огурцы Дома Без Путешествуем Выбор Щука Рецепты на ужин Теплице Виды Леща Валерьевич Чем После Ловли Приманки Горячие супы Рецепты на завтрак Выбрать Правильно Охоты Выращивание Ханты-мансийска Сорам Ловить Блюда из мяса Нло Лодочного Окуня Такое Советы Даче Рыба Город нячанг. вьетнам глазами туриста Для Сделать Zyd380 Щуки Осенью Пользователей Рыбалки Абхазии Простые рецепты Бани От Котлеты Воблер Рыбалка Мотора Белые Васильевич Рецепт Про Svat Cheerson Оружии Юмор Ловля Лодочный На скорую руку Хранение Всем Маринованные Морская Сохранить Возжаев Семейством Надувная Пвх Зиму Яньшин Не Или