У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как правильно сушить белые грибы на зиму в домашних условиях — способы сушки

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Сушка грибов является одним из самых эффективных способов сохранить их на зимний период. Как правильно сушить белые грибы в домашних условиях – тема данной статьи. Обычно сушат именно этих представителей грибов, так как боровики не теряют свои качества даже в сушеном виде.Как сушить белые грибы в микроволновке

Микроволновка – отличный вариант сушки. Делается это очень быстро и просто, а на выходе получаются хорошо засушенные боровики. Итак, для того чтобы сушить белые грибы в микроволновке, необходимо их сначала подготовить: почистить, немного обтереть влажной салфеткой и разместить на тарелке, которую можно легко поместить в печь.

 

В настройках микроволновой печи выберите мощность 100-200 Вт и время 18-20 минут. По истечении времени достаньте грибочки и обязательно проветрите микроволновку минут пять-семь. Снова поставьте тарелку с содержимым и повторите те же действия. Сделайте всего 2-3 подобных цикла. Готовые сушеные грибы можно перемолоть. Храните в стеклянных банках.

Как сушить белые грибы в аэрогриле

Сушку можно производить и в аэрогриле. Боровики будут долго сохранять свои вкусовые свойства и аромат. Что характерно, белые грибы также прекрасно сохраняют и свой цвет при высушивании. Выбирайте самые свежие грибы, не имеющие червоточин. Перед сушкой ни в коем случае не промывайте их, иначе они попросту пропитаются лишней влагой. Однако их нужно почистить и слегка обработать влажной тряпкой или салфеткой.

 

Отделите крупные грибы от более мелких, а затем самые большие экземпляры разрежьте на небольшие куски-пластины. Уложите грибы на решетку аэрогриля, установите большую скорость, а температуру приблизительно 80-90 градусов. Следите, чтобы грибы не были пересушены, поскольку в таком случае они потеряют аромат. Процесс сушки обычно длится где-то 75-90 минут. Чтобы не препятствовать выходу воздуха, рекомендуется установить шампур между колбой и корпусом аэрогриля. Высушенные грибы можно оставить в целом виде или же обработать их в кофемолке, получив порошок. Хранить в таком виде лучше всего в банке и плотно закрыть крышкой.

Сушка белых грибов с использованием солнечного тепла

1. Выберите хорошие молодые грибы, имеющие светлые тона внутренней стороны шляпки, при этом без каких-либо червоточин. Удалите с них хвою, части листьев, землю при помощи ножа. Не мойте грибы.

 

2. Поделите каждый гриб на пластины, разрезая вместе с ножкой вдоль гриба. Если белый гриб имеет маленький размер, то можно засушить его в целом виде. У больших же «собратьев» рекомендуется отрезать самый низ ножки (буквально 0,5 см).

 

3. Внимательно ещё раз проверьте каждый боровик на червивость. Если заметили червоточины на шляпке, тогда уберите шляпку и сушите только ножку.

 

4. Как сушить на свежем воздухе: должна стоять сухая и солнечная погода. Нужно взять довольно толстую нитку (как вариант: прочная толстая леска) и нанизать на неё заранее отобранные и очищенные белые грибы. Натяните нитку в том месте, куда больше всего проникают солнечные лучи, и прикройте марлей, чтобы грибы не были повреждены насекомыми.

 

5. Вечером убирайте грибы в дом, а на утро снова развесьте на свежем воздухе. Сушку следует производить около 7-8 дней. 6.

Как сушить белые грибы в духовке

Сушить белые грибы на зиму можно и дома с помощью духовки. Процесс подготовки боровиков ничем не отличается от предыдущих способов, поэтому перейдем непосредственно к сушке:

 

1) Выложите на противень специальную бумагу для выпечки и разместите на ней подготовленные грибы.

2) Сушите при средней температуре 50 градусов. Приоткройте дверцу духового шкафа для циркуляции воздуха.

3) Сушить в духовке нужно примерно 7-8 часов.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1486 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Пвх Морская Заготовки Воблер Фундамент Об Рыбалка Сорам Теплице Руками Рыбалке Пользователей Выбор Перца Мототрансформер Возжаев Рецепты на ужин Cheerson Помидоры Блюда для детей Без Всем Ли Выращивание Насадки Такое Лодочный Дома Зимой Сайта Рецепт Баню Ловля 16 Огурцов Осенью Виды Ловли Приготовить Рецепты для рождества Евгений Сентябрь На Блины Зимней Белые На скорую руку Встречи Судак Cx-22 Спиннинг 2016 г Хранение Город нячанг. вьетнам глазами туриста Васильевич Как Правильно Рецепты Своими Ханты-мансийска Полезные Приманки Блюда из мяса Надувная Выбрать За Мотора Что Сделать Рекам Костерка Svat Июля 9.9 (15) л.с. Оладьи От Под Портала Hangkai Лодка Уход Простые рецепты Лодочного 2018 г Щуки М. задорнов Горячие супы Рассады Урожай Компот Лодки Анекдоты Овощей После Леща Огурцы Зиму Абхазии Мотор Котлеты Прочее Охота Югорские Щука Оригинальные рецепты Zyd380 Таёжным Рыбалки Даче Рецепты на завтрак Рыба Про Яньшин Чем Фото Валерьевич Маринованные Снасти Винограда Путешествуем Рыбы Или Фотографии Районе Семейством Щуку При Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Оружии Бани Первый Сохранить Секреты Ловить Сергей Особенности Окуня Не Нло К чаю Кефире Способы Советы По Из Для Чай Архива Зимняя Охоты