У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Быстрые маринованные огурцы без уксуса на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Маринованные огурцы на зиму – это любимая закуска наших соотечественников. Сезон консерваций в самом разгаре, и поэтому мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами, благодаря которым вы узнаете, как замариновать огурцы без уксуса легко, быстро, а самое главное, вкусно! 

Для консервации на зиму вам необходимо подготовить огурцы правильной формы, без дефектов. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде.

«Классический рецепт»

Этот рецепт хрустящих маринованных огурцов уже давно стал традиционным. Предварительно тщательно вымойте 3-х литровые банки, уложите в них укроп, чеснок, листья смородины или вишни, дуба или ореха. После утрамбуйте в них приготовленные огурцы и засыпьте 90 г соли. Заготовку оставьте на несколько суток. За это время рассол станет бродить.

 

На третий день его нужно будет слить в кастрюлю и вскипятить. В это же время огурцы ополаскиваются кипятком и складываются в новую кипяченую воду для промывания. Через несколько часов огурцы можно укладывать в банки, заливать кипящим рассолом и закатывать на зиму.


Маринованные огурцы со смородиной

В маринованные огурцы быстрого приготовления можно добавлять и смородину. Для этого в прокипяченную 3-х литровую банку сложите приблизительно 40 г лука репчатого, укропа (лучше с семенами), разрезанный не небольшие ломтики корень хрена, 10 горошинок черного перца, 0.5 кг красной смородины, 4 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

 

Сверху уложите предварительно вымытые огурцы и залейте их кипящим рассолом. Для приготовления рассола применяйте только поваренную соль, причем из расчета 60 г на 1 л воды. Вот и все – маринованные огурцы без уксуса готовы, можно закатывать банки и убирать на зиму.

Огурцы без уксуса в отваре алычи

Консервированные по этому рецепту огурцы на зиму получаются вкусными и хрустящими. Весь секрет в приготовлении особого рассола. Итак, вам необходимо вымыть 350 г зеленой алычи, залить ее тремя стаканами воды и кипятить 4 минуты. После этого, отвар нужно слить в отдельную банку, а алычу залить другими 3 стаканами воды и прокипятить.

 

Второй отвар после кипячения также сливается и добавляется к первому, туда же помещается 70 г соли. Если рассола получилось мало, то не запрещено добавить в него еще немного воды и прокипятить 3 минуты. Все, теперь заливайте ваши огурцы готовым рассолом (температура рассола должна быть приблизительно 75° С). Банки плотно закатайте крышками и после того, как они остынут, уберите в темное и прохладное помещение.


Маринованные огурцы быстрого приготовления с лимоном

Следующий рецепт консервирования огурцов без уксуса еще называют «лимонным». Итак, снова берем 3-х литровую банку и укладываем на ее дно немного лука, чеснока, укропа с семенами, порезанный корешок хрена, 2 листочка лаврушки и 10 шт. черного перца.

 

После этого аккуратно укладываем в банку огурцы и заливаем все это кипящим рассолом. Банка и крышка стерилизуется в течение 20 минут, и только потом закатывается. Для приготовления рассола на каждый литр воды нужно брать по 20 г сахара, 60 г соли и сок от половины лимона.

Огурцы на зиму без уксуса в томатном соке

Возможно, некоторые из вас оценят и рецепт хрустящих огурчиков на зиму в томатном соке. Для такой консервации вам понадобятся 3 кг свежих огурцов, 2 литра томатного сока, 70 г укропа, 50 г листьев хрена и сладкого перца, 100 г соли, 4 зубчика чеснока, кончик острого перца и 3 лавровых листика. Все перечисленные компоненты нужно уложить на дно банки, залить горячим подсоленным томатным соком, накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1733 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Как Путешествуем Рыба Мотора На скорую руку 9.9 (15) л.с. Насадки Пвх Компот Первый Перца Cheerson Оладьи Лодки Таёжным Охоты Осенью Не При На Руками Качестве Хранение Бани Все Рецепт Огурцы Евгений Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Белые Выбор Встречи Мотор Чем Горячие супы Сказки Лодка Про Баню Ли Овощей Ловля Кефире Леща Абхазии Ловли Всем Способы Под Своими Svat Рецепты для рождества Советы Оригинальные рецепты 2016 г Воблер Правильно Возжаев Блюда для детей Щуки Зиму Hangkai Васильевич Яньшин Окуня Юмор Чай Районе Фундамент Семейством М. задорнов Выбрать Сорам Огурцов Рецепты на ужин Югорские Или Лодочный Секреты Простые рецепты Охота Прочее Снасти Фотографии Сохранить Zyd380 Винограда 16 Приманки Надувная 2018 г Рыбы Полезные Без Помидоры Фото Валерьевич Блюда из мяса Зимней Теплице Виды Выращивание Даче Морская Сделать Мототрансформер Спиннинг Нло Щуку Из Что Блины После Ловить По За Уход Дома Рыбалки Рецепты Сентябрь Такое Щука К чаю Пользователей Костерка Ханты-мансийска Для От Рекам Рыбалка Зимой Об Рыбалке Лодочного Сергей Особенности Архива Июля Город нячанг. вьетнам глазами туриста Cx-22 Маринованные Зимняя Анекдоты Заготовки Рецепты на завтрак Портала Сайта Котлеты Приготовить