У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Быстрые маринованные огурцы без уксуса на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Маринованные огурцы на зиму – это любимая закуска наших соотечественников. Сезон консерваций в самом разгаре, и поэтому мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами, благодаря которым вы узнаете, как замариновать огурцы без уксуса легко, быстро, а самое главное, вкусно! 

Для консервации на зиму вам необходимо подготовить огурцы правильной формы, без дефектов. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде.

«Классический рецепт»

Этот рецепт хрустящих маринованных огурцов уже давно стал традиционным. Предварительно тщательно вымойте 3-х литровые банки, уложите в них укроп, чеснок, листья смородины или вишни, дуба или ореха. После утрамбуйте в них приготовленные огурцы и засыпьте 90 г соли. Заготовку оставьте на несколько суток. За это время рассол станет бродить.

 

На третий день его нужно будет слить в кастрюлю и вскипятить. В это же время огурцы ополаскиваются кипятком и складываются в новую кипяченую воду для промывания. Через несколько часов огурцы можно укладывать в банки, заливать кипящим рассолом и закатывать на зиму.


Маринованные огурцы со смородиной

В маринованные огурцы быстрого приготовления можно добавлять и смородину. Для этого в прокипяченную 3-х литровую банку сложите приблизительно 40 г лука репчатого, укропа (лучше с семенами), разрезанный не небольшие ломтики корень хрена, 10 горошинок черного перца, 0.5 кг красной смородины, 4 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

 

Сверху уложите предварительно вымытые огурцы и залейте их кипящим рассолом. Для приготовления рассола применяйте только поваренную соль, причем из расчета 60 г на 1 л воды. Вот и все – маринованные огурцы без уксуса готовы, можно закатывать банки и убирать на зиму.

Огурцы без уксуса в отваре алычи

Консервированные по этому рецепту огурцы на зиму получаются вкусными и хрустящими. Весь секрет в приготовлении особого рассола. Итак, вам необходимо вымыть 350 г зеленой алычи, залить ее тремя стаканами воды и кипятить 4 минуты. После этого, отвар нужно слить в отдельную банку, а алычу залить другими 3 стаканами воды и прокипятить.

 

Второй отвар после кипячения также сливается и добавляется к первому, туда же помещается 70 г соли. Если рассола получилось мало, то не запрещено добавить в него еще немного воды и прокипятить 3 минуты. Все, теперь заливайте ваши огурцы готовым рассолом (температура рассола должна быть приблизительно 75° С). Банки плотно закатайте крышками и после того, как они остынут, уберите в темное и прохладное помещение.


Маринованные огурцы быстрого приготовления с лимоном

Следующий рецепт консервирования огурцов без уксуса еще называют «лимонным». Итак, снова берем 3-х литровую банку и укладываем на ее дно немного лука, чеснока, укропа с семенами, порезанный корешок хрена, 2 листочка лаврушки и 10 шт. черного перца.

 

После этого аккуратно укладываем в банку огурцы и заливаем все это кипящим рассолом. Банка и крышка стерилизуется в течение 20 минут, и только потом закатывается. Для приготовления рассола на каждый литр воды нужно брать по 20 г сахара, 60 г соли и сок от половины лимона.

Огурцы на зиму без уксуса в томатном соке

Возможно, некоторые из вас оценят и рецепт хрустящих огурчиков на зиму в томатном соке. Для такой консервации вам понадобятся 3 кг свежих огурцов, 2 литра томатного сока, 70 г укропа, 50 г листьев хрена и сладкого перца, 100 г соли, 4 зубчика чеснока, кончик острого перца и 3 лавровых листика. Все перечисленные компоненты нужно уложить на дно банки, залить горячим подсоленным томатным соком, накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2244 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Кефире Воблер Не Все Фото Ловля Июля Оружии Охоты Таёжным Об Рыбалки Приготовить Как Судак Мотор Прочее Возжаев Обзор Качестве Способы Всем Блюда из мяса Сказки Мототрансформер Югорские Правильно Рассады Блюда для детей Путешествуем Винограда Первый Сорам Огурцов От Зимой Рыбы Сайта Костерка Портала Белые Секреты Особенности Валерьевич Зимней Снасти Щуки Город нячанг. вьетнам глазами туриста Из Виды Ловли На Маринованные Перца Svat По Рецепты на завтрак Руками К чаю Рецепты При Сделать Hangkai Ли Леща Зиму Компот Даче Советы Баню Районе Морская Сергей На скорую руку Рекам Cheerson Щуку Помидоры 2016 г Рецепт Под Рыбалке Zyd380 Евгений Оригинальные рецепты Выбрать Урожай Рецепты для рождества Надувная Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Пвх Архива Рыба Рыбалка Рецепты на ужин Васильевич Заготовки Лодочный Ханты-мансийска Яньшин Без Простые рецепты Лодка Встречи Окуня Горячие супы Про Такое Сентябрь Фотографии 16 Спиннинг Полезные Своими Лодки Выращивание Осенью Семейством 2018 г Котлеты Лодочного Для Cx-22 Зимняя Абхазии Пользователей Оладьи После За 9.9 (15) л.с. Выбор Щука Приманки Ловить Фундамент Нло Насадки Анекдоты Юмор Бани Или Мотора Охота Чай Блины Что Огурцы Дома Уход Чем