У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Быстрые маринованные огурцы без уксуса на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Маринованные огурцы на зиму – это любимая закуска наших соотечественников. Сезон консерваций в самом разгаре, и поэтому мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами, благодаря которым вы узнаете, как замариновать огурцы без уксуса легко, быстро, а самое главное, вкусно! 

Для консервации на зиму вам необходимо подготовить огурцы правильной формы, без дефектов. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде.

«Классический рецепт»

Этот рецепт хрустящих маринованных огурцов уже давно стал традиционным. Предварительно тщательно вымойте 3-х литровые банки, уложите в них укроп, чеснок, листья смородины или вишни, дуба или ореха. После утрамбуйте в них приготовленные огурцы и засыпьте 90 г соли. Заготовку оставьте на несколько суток. За это время рассол станет бродить.

 

На третий день его нужно будет слить в кастрюлю и вскипятить. В это же время огурцы ополаскиваются кипятком и складываются в новую кипяченую воду для промывания. Через несколько часов огурцы можно укладывать в банки, заливать кипящим рассолом и закатывать на зиму.


Маринованные огурцы со смородиной

В маринованные огурцы быстрого приготовления можно добавлять и смородину. Для этого в прокипяченную 3-х литровую банку сложите приблизительно 40 г лука репчатого, укропа (лучше с семенами), разрезанный не небольшие ломтики корень хрена, 10 горошинок черного перца, 0.5 кг красной смородины, 4 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

 

Сверху уложите предварительно вымытые огурцы и залейте их кипящим рассолом. Для приготовления рассола применяйте только поваренную соль, причем из расчета 60 г на 1 л воды. Вот и все – маринованные огурцы без уксуса готовы, можно закатывать банки и убирать на зиму.

Огурцы без уксуса в отваре алычи

Консервированные по этому рецепту огурцы на зиму получаются вкусными и хрустящими. Весь секрет в приготовлении особого рассола. Итак, вам необходимо вымыть 350 г зеленой алычи, залить ее тремя стаканами воды и кипятить 4 минуты. После этого, отвар нужно слить в отдельную банку, а алычу залить другими 3 стаканами воды и прокипятить.

 

Второй отвар после кипячения также сливается и добавляется к первому, туда же помещается 70 г соли. Если рассола получилось мало, то не запрещено добавить в него еще немного воды и прокипятить 3 минуты. Все, теперь заливайте ваши огурцы готовым рассолом (температура рассола должна быть приблизительно 75° С). Банки плотно закатайте крышками и после того, как они остынут, уберите в темное и прохладное помещение.


Маринованные огурцы быстрого приготовления с лимоном

Следующий рецепт консервирования огурцов без уксуса еще называют «лимонным». Итак, снова берем 3-х литровую банку и укладываем на ее дно немного лука, чеснока, укропа с семенами, порезанный корешок хрена, 2 листочка лаврушки и 10 шт. черного перца.

 

После этого аккуратно укладываем в банку огурцы и заливаем все это кипящим рассолом. Банка и крышка стерилизуется в течение 20 минут, и только потом закатывается. Для приготовления рассола на каждый литр воды нужно брать по 20 г сахара, 60 г соли и сок от половины лимона.

Огурцы на зиму без уксуса в томатном соке

Возможно, некоторые из вас оценят и рецепт хрустящих огурчиков на зиму в томатном соке. Для такой консервации вам понадобятся 3 кг свежих огурцов, 2 литра томатного сока, 70 г укропа, 50 г листьев хрена и сладкого перца, 100 г соли, 4 зубчика чеснока, кончик острого перца и 3 лавровых листика. Все перечисленные компоненты нужно уложить на дно банки, залить горячим подсоленным томатным соком, накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2190 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Архива Как Своими Город нячанг. вьетнам глазами туриста Сентябрь Чем Рецепты Анекдоты Семейством Винограда 9.9 (15) л.с. К чаю Мотор Рассады Встречи Фотографии Cheerson Выращивание Блюда для детей Урожай Оригинальные рецепты Снасти Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста После Сорам На скорую руку Выбрать Лодочного Огурцы Cx-22 Спиннинг Советы Виды Валерьевич Об Районе Такое Сергей Надувная Баню Обзор Васильевич Югорские Воблер Руками Зимняя Рыбалки Ханты-мансийска Хранение Яньшин Юмор Svat Качестве Огурцов Даче Лодка Мотора Рыбалке 2018 г Ли Блюда из мяса Полезные Охоты Не При Выбор Белые Леща Морская Что По Охота Щука Без Приманки Уход Рецепты на завтрак Фундамент Секреты Zyd380 Особенности Сказки Про Чай Лодки Рыба Овощей Окуня Всем Зиму Сайта Дома Фото От Таёжным Щуку Горячие супы Судак Лодочный Евгений Ловли Заготовки Рыбалка Котлеты Путешествуем Насадки За Июля Оружии Сделать Портала Из Костерка Прочее Блины Рекам Зимой Теплице Правильно Бани Пвх Рыбы Или Простые рецепты 2016 г Мототрансформер Зимней Hangkai Нло Ловить Приготовить Маринованные Пользователей Ловля На Помидоры Щуки Абхазии Возжаев Установка Компот Кефире 16 Осенью Рецепт Под Для Оладьи Рецепты на ужин Первый