У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Рецепт рыбы по мароккански

18 января 2015 - Марина Иванова
Отыскали этот интересный рецептище в толстенных рукописях моей мамы. Почитали, решили, что интересно, перечитали и решили разместить на сайте как рыбный рецепт, который совсем нетрудно приготавливается, а все необходимые продукты легко найти в близлежащем магазине, ибо по базарам и специализированным рынкам ходить для меня мучение, тем более в компании жены. Поэтому данный рецепт мне и понравился.

   Рыба по мароккански при правильном приготовлении получается с необычным вкусом, но это если готовит моя мама. На некоторых кулинарных сайтах и не только уже имеются разнообразные по своему приготовлению рецепты такой рыбы, но то, что готовит моя половина, совсем не то, рецепт другой.

 

   Итак, что надо купить для приготовления рыбы:

1.  Луковица средняя или немного больше средней – 1 штука.

2.  Пучок петрушки – 1 пучок.

3.  Несколько веточек свежей мяты.

4.  Чеснок – 9 зубиков.

5.  Средняя морковка – 2 штуки.

6.  Стручковая фасоль – 1 пучок.

7.  Специи, соль.

8.  Лимон – штука.

9.  Помидоры в собственном соку – 200 грамм (баночные).

10.  Рыбное филе – 4 штуки.

11.  Растительное масло полстакана к маринаду и 3 столовых ложки к жарке рыбы.

  Приготовление рыбы по мароккански:

   Для начала готовим маринад для нашей рыбы.

   Требуются определенные специи:

   1. Шафрана щепотка, 2. Чайную ложку соли, 3. Половину чайной ложки молотого кориандра, 4. Половину чайной ложки кумина молотого, 5. Чайную ложку паприки.

   Для маринада нужно так же подрезать как можно мельче свежий пучок петрушки и около 2 столовых ложек нарезанной зеленюшки сохраните как будущее украшение к рыбе.

   Мяту тоже мелко нарежьте. Нарубите 6 зубиков чеснока, выжмете половинку лимона, половину стакана подсолнечного масла и смешайте все это в посуде. Кстати, масла можно брать немного поменьше. Нарежьте рыбное филе на кусочки и положите рыбку в получившийся маринад (мы положили на час, вы можете положить на 2 часа).

   Пока наша рыба лежит в маринаде и впитывает в себя всю вкусность специй, мы приготовим еще немножко специй:

   Половину чайной ложки перца кайен (ежели для вас это остро, возьмите поменьше), 2. Чайную ложку перца кумин, 3. Чайную ложку молотого кориандра, 4. Половину чайной ложки молотой куркумы, 5. Щепоточку шафрана, 6. Половину чайной ложки молотой корицы, 7. Две чайные ложки паприки.

1.  Морковку с фасолью нарезаем.

2.  Лук прокручиваем в блендере, половину лимона режем на мелкие кубики.

3.  Лук обжариваем до его приготовления, добавляем специи и перемешиваем хорошенько. Тушим примерно 3 минуты.

4.  К луку добавляем помидоры из банки и доводим до кипения.

5.  Морковь с фасолью, которую нарезали, добавим в кипящую массу. Доводим до кипения и тушим примерно 10 минут, предварительно уменьшив огонь.

6.  В посуду, где обжаривали лук,  добавляем рыбу с маринадом или без него и тушим  при закрытой крышке до готовности рыбы (готовится около 7 минут).

7.  Готовую рыбу по мароккански солим как нам нравится, добавляем лимон нарезанный и оставленную нами заранее зелень.

8.  Подаем с рисом или любым другим гарниром.
 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1199 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Насадки Леща Рыба Горячие супы Кефире Ли Дома Простые рецепты Васильевич Из Щука Своими К чаю При Югорские Полезные Для Способы Районе Портала Встречи Архива Евгений Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Огурцы Баню По Рекам Советы Виды Руками Или Таёжным Ловить Качестве Лодочного Рыбалке Hangkai Все Окуня Зиму Об 16 Cx-22 Валерьевич Особенности Июля Снасти Город нячанг. вьетнам глазами туриста Сказки Сорам Выбрать На скорую руку Cheerson Пользователей Всем Приготовить Первый Белые Огурцов Зимой От Оригинальные рецепты Оладьи Юмор Лодки Ловля Фундамент Рецепты на ужин Мотор Бани Блины Спиннинг Сайта Чай Под Щуки Что Мотора 2016 г Путешествуем Яньшин Блюда из мяса Выращивание Блюда для детей Svat Заготовки Воблер Теплице Ханты-мансийска Урожай Нло Правильно Охота Рыбы Не Судак Морская Компот Надувная Маринованные Котлеты М. задорнов Лодка Прочее Овощей Чем Охоты Рассады Ловли Сентябрь Выбор Зимняя Помидоры Рыбалка Такое Зимней Семейством Абхазии Уход Сохранить Приманки За Возжаев Пвх Без 9.9 (15) л.с. Фото Лодочный Фотографии Как Рыбалки Рецепты на завтрак Костерка Секреты Мототрансформер Осенью Винограда На Про Рецепты для рождества Рецепты Zyd380 После 2018 г Сергей Рецепт Щуку Анекдоты Сделать