У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Рецепт рыбы по мароккански

18 января 2015 - Марина Иванова
Отыскали этот интересный рецептище в толстенных рукописях моей мамы. Почитали, решили, что интересно, перечитали и решили разместить на сайте как рыбный рецепт, который совсем нетрудно приготавливается, а все необходимые продукты легко найти в близлежащем магазине, ибо по базарам и специализированным рынкам ходить для меня мучение, тем более в компании жены. Поэтому данный рецепт мне и понравился.

   Рыба по мароккански при правильном приготовлении получается с необычным вкусом, но это если готовит моя мама. На некоторых кулинарных сайтах и не только уже имеются разнообразные по своему приготовлению рецепты такой рыбы, но то, что готовит моя половина, совсем не то, рецепт другой.

 

   Итак, что надо купить для приготовления рыбы:

1.  Луковица средняя или немного больше средней – 1 штука.

2.  Пучок петрушки – 1 пучок.

3.  Несколько веточек свежей мяты.

4.  Чеснок – 9 зубиков.

5.  Средняя морковка – 2 штуки.

6.  Стручковая фасоль – 1 пучок.

7.  Специи, соль.

8.  Лимон – штука.

9.  Помидоры в собственном соку – 200 грамм (баночные).

10.  Рыбное филе – 4 штуки.

11.  Растительное масло полстакана к маринаду и 3 столовых ложки к жарке рыбы.

  Приготовление рыбы по мароккански:

   Для начала готовим маринад для нашей рыбы.

   Требуются определенные специи:

   1. Шафрана щепотка, 2. Чайную ложку соли, 3. Половину чайной ложки молотого кориандра, 4. Половину чайной ложки кумина молотого, 5. Чайную ложку паприки.

   Для маринада нужно так же подрезать как можно мельче свежий пучок петрушки и около 2 столовых ложек нарезанной зеленюшки сохраните как будущее украшение к рыбе.

   Мяту тоже мелко нарежьте. Нарубите 6 зубиков чеснока, выжмете половинку лимона, половину стакана подсолнечного масла и смешайте все это в посуде. Кстати, масла можно брать немного поменьше. Нарежьте рыбное филе на кусочки и положите рыбку в получившийся маринад (мы положили на час, вы можете положить на 2 часа).

   Пока наша рыба лежит в маринаде и впитывает в себя всю вкусность специй, мы приготовим еще немножко специй:

   Половину чайной ложки перца кайен (ежели для вас это остро, возьмите поменьше), 2. Чайную ложку перца кумин, 3. Чайную ложку молотого кориандра, 4. Половину чайной ложки молотой куркумы, 5. Щепоточку шафрана, 6. Половину чайной ложки молотой корицы, 7. Две чайные ложки паприки.

1.  Морковку с фасолью нарезаем.

2.  Лук прокручиваем в блендере, половину лимона режем на мелкие кубики.

3.  Лук обжариваем до его приготовления, добавляем специи и перемешиваем хорошенько. Тушим примерно 3 минуты.

4.  К луку добавляем помидоры из банки и доводим до кипения.

5.  Морковь с фасолью, которую нарезали, добавим в кипящую массу. Доводим до кипения и тушим примерно 10 минут, предварительно уменьшив огонь.

6.  В посуду, где обжаривали лук,  добавляем рыбу с маринадом или без него и тушим  при закрытой крышке до готовности рыбы (готовится около 7 минут).

7.  Готовую рыбу по мароккански солим как нам нравится, добавляем лимон нарезанный и оставленную нами заранее зелень.

8.  Подаем с рисом или любым другим гарниром.
 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 870 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Чай М. задорнов За Анекдоты Рыба Возжаев Путешествуем Рецепты на ужин Ли Рецепт Зимняя Лодочного Яньшин Для Зимой Евгений Пользователей Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Рыбалка Югорские Васильевич Всем Ловли Винограда Такое Под Зиму Надувная Зимней Огурцов Морская Сергей Архива Окуня Приготовить Cheerson Дома Простые рецепты Руками Прочее Ловить Выращивание Zyd380 Svat Рыбалке Город нячанг. вьетнам глазами туриста Виды Первый Качестве Пвх 2018 г Портала По Особенности Уход При Рецепты на завтрак 9.9 (15) л.с. Сентябрь Судак Щуку Районе Или Cx-22 Установка Таёжным Лодки Помидоры Июля Горячие супы Рыбы Охота Об Советы Из Своими Компот 16 Про Рыбалки Кефире Лодочный Лодка Бани Абхазии Рецепты Теплице Охоты Огурцы Перца Что К чаю Мототрансформер Чем Блюда из мяса Спиннинг Hangkai Щука После Полезные Ловля Выбрать Заготовки Белые Котлеты Фотографии Валерьевич Щуки Фото Рассады Рецепты для рождества Баню Юмор Мотор Блюда для детей На скорую руку Сорам Все Оладьи Сделать Оригинальные рецепты Даче Осенью Не Выбор Секреты Насадки Воблер Костерка Правильно Встречи От Урожай Овощей Снасти Маринованные На Леща Хранение Как Нло Без 2016 г Мотора Приманки Семейством Рекам Ханты-мансийска Блины Сайта