Рецепт фаршированной рыбы

РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ ЦЕЛИКОМ И ЗАПЕЧЕННАЯ

 

Ингридиенты для приготовления запеченной рыбы

 

1.Форель крупная – 1 штука, примерно 1,5 кг.

 

2.Лук зеленый – 2 штуки.

 

3.Морковка – 2 штуки.

 

4.Стебель сельдерея  – 1 штука.

 

5.Чеснок – 1 зубчик.

 

6.Кусочек имбиря – 1 штука.

 

7.Соус соевый – 2 столовые ложки.

 

8.Сахар – 2 чайные ложки.

 

9.Масло растительное или свиной жир – 2 столовые ложки.

 

10.Перец, соль- по вашему вкусу.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБЫ.

   Очистим тщательно чешую, очищаем и промываем рыбу. Удаляем потроха и разрезаем рыбу сбоку. Хорошо промыть, ножом провести вдоль костей  так, чтобы не повредить и не порезать рыбью кожу. С костей счистим кожу. Мякоть и другие ингридиенты измельчаем ножом.

  

  Смешиваем все с маслом, соусом соевым, приправами. Сковороду ставим на огонь и добавляем 1 столовую ложку масла растительного и обжариваем все ингридиенты.

  

  Рыбью кожу натираем солью, уксусом и перцем. Набиваем фаршем рыбу так, чтобы она приняла нужную нам форму. Затем завязываем ее ниткой. Кладем рыбу на противень и в течение часа выпекаем ее, переворачивая, когда наша рыба обжарится с одного бока. Не забываем при этом поливать жиром или маслом.

  

   Подаем рыбу на стол, перед этим украсить ее рубленым сельдереем.

  

   Если отсутствует духовка, например на природе, то в этом случае можно обжарить рыбу в глубокой сковородке во фритюре. Главное, чтобы не повредили нитку, которая связывает рыбу.

 

  Вот такая рыба фаршированная в духовке у нас получилась.