У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как правильно солить леща

18 января 2015 - Наталья
Для того чтобы засолить леща, его сначала нужно поймать. Или купить. Но лучше всего поймать и причем, поймать самому.

   Сам процесс засолки леща не так уж и замудрен, но все же займет ваше время. Лещ для засолки ни в коем случае не потрошится! В непотрошеном виде он все свои питательные свойства сохранит.

   Ну, начнем солить леща.

•   Начнем с того, что леща нужно положить в посудину и хорошо засыпать солью, а посуду поместить в холодильник.

•   Примерно через день соль выгонит из леща всю воду. Образовавшуюся воду необходимо слить, а леща хорошенько промыть в проточной воде.

 •   Можно как вариант леща еще и в холодной воде вымочить. Примерно 3 часа.

•   Вымоченную рыбу опять опускают в посудину, которую помещают в холодильник.

•   Примерно через день в посудине снова наберется немного воды, которую нужно убирать. Следите за этим.

•   Леща в посудине необходимо перекладывать так, чтобы влажных мест было как можно меньше. Можно даже протирать леща от влаги салфеточкой.

•   Так, в течении недели наш лещ лежит в холодильнике, он уже вяленый и его можно с друзьями или без них употребить в пищу.

•   Леща можно еще дольше выдержать. Таким образом, мы подстрахуемся и полностью исключим такую беду, как отложение мухами своих личинок.

•   Если мы с вами вдруг захотим рыбу вывесить для просушки, то обязательно проконтролируйте, чтобы рыба была абсолютно сухая. Если рыба будет хоть немного влажная, а особенно влажными оказываются жабры или ее зад, то скорее всего в этих местах и будут размножаться личинки мух.

   Вот кажется и все. Этот рецепт из личного опыта. Лещ выходит очень вкусным, в меру жирным и в меру соленым. Рекомендую.

   Чуть не забыл. Есть еще небольшой нюансец в засолке леща. Если вы будете леща вывешивать, то запомните, что на второй день он может жутко завонять. Не переживайте, теперь я знаю как быть в данной ситуации. Дело прошлого, но как – то наловили мы с другом на Ириклинском водохранилище очень и очень много мерной сороги, каждая грамм по 600 – 700. Мы ее засолили и повесили сушиться, так на второй день она у нас так завоняла, что мы ее выбросили подальше. Через месяц произошла точно такая же ситуевина: куча здоровенной соленой сорожки опять завоняла. Но в этом случае мы решили ее не выбрасывать и оставили довяливаться. И что же случилось? Через день сорожка пахла так вкусно, что все кошки  понабежали. Запомните, что такое явление может происходить и с лещом, когда будете его солить.

Данная статья также относится к засолке любой другой речной или озёрной рыбы.
 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2698 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Простые рецепты Судак Котлеты Мототрансформер Абхазии Сохранить Что Даче Хранение Или Охота Рецепт Дома Svat От Cx-22 Нло Лодочного Такое Сайта Рецепты на ужин Для На скорую руку По Юмор Без Рекам Огурцы Июля Об 2018 г Приманки Васильевич Под Правильно Помидоры Первый Анекдоты Виды Своими 9.9 (15) л.с. Zyd380 Воблер Ловля Обзор Путешествуем Блюда для детей Как Пользователей Рецепты Щуки Уход После Установка Валерьевич Мотор Окуня Выбор Сергей Маринованные Мотора Cheerson Ловить Заготовки Горячие супы При Винограда Югорские Рыба Семейством Пвх За Теплице Щука Приготовить Рыбы Не Леща Hangkai Щуку Качестве Оладьи Сентябрь Фото Рыбалка Полезные Осенью Морская Рыбалки Огурцов Блины Компот Рыбалке Город нячанг. вьетнам глазами туриста Про Ханты-мансийска Из Ловли Способы Надувная Сделать К чаю Ли Охоты Зимней Портала Таёжным Спиннинг Бани Всем Костерка Особенности Овощей Руками На Районе Лодка Урожай Фотографии Рецепты на завтрак Лодочный Сказки Выбрать Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Блюда из мяса Кефире Баню Возжаев Архива Рецепты для рождества Зимняя Оригинальные рецепты Прочее Снасти Яньшин Лодки Зиму Встречи Насадки Зимой Евгений Чай 16 Сорам Белые Выращивание Советы Чем Секреты 2016 г