У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как быстро и вкусно запечь котлеты в духовке

1 ноября 2017 - Соня Кузьмина
Как быстро и вкусно запечь котлеты в духовке
Существует множество рецептов котлет: и рубленые, и жареные, и пареные. Но особенной популярностью пользуются те, которые приготовлены в духовке. Поскольку они получаются очень сочными и менее вредными, чем просто жаренные на сковороде.

Сколько времени запекать котлеты в духовке, чтоб они были мягкими и сочными

Как долго необходимо держать котлеты в духовке, чтобы они получились мягкие и сочные? Изначально количество времени и температура зависят от способа приготовления. Но всего существует два основных варианта запекания:

1. Если котлеты вначале обжариваются на сковороде, то в духовке их необходимо держать не более получаса;
2. Когда котлеты полностью пекутся в духовом шкафу, без предварительной тепловой обработки, то вначале они просто подрумяниваются на противне в течение 15 минут, а после еще полчаса запекаются уже с добавлением какой-либо жидкости (воды, бульона, сметаны).

Количество времени зависит от выбранного рецепта, мяса и температуры, именно поэтому следует четко придерживаться выбранного рецепта.

При какой температуре оптимально готовить блюдо

Выбранная температура – это важный фактор в процессе приготовления. Оптимальная температура для запекания – это 180-200°С. Именно при этих градусах котлеты получаются сочными и мягкими.

Они идеально пропекаются внутри и имеют поджаристую корочку снаружи. Единственное важное правило – это ставить блюдо в уже разогретую и доведенную до нужной температуры духовку!

Пошаговый рецепт

Многие кулинары используют именно свинину для приготовления котлет. Тогда они получаются особенно сытными. А вот чтобы сделать их как можно полезнее для организма, свиные котлеты стоит запекать в духовке.

Ингредиенты:

свинина (фарш) – 1,5 кило;
морковка – 1 шт.;
куриное яйцо – 3 шт.;
картофелина;
луковица;
чеснок по вкусу;
вода – 200 мл;
горчица – 1 ст. л;
томатная паста – 1 ст. л;
сухари для панировки – 4 ст. л;
специи по вкусу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Калорийность: 217 калорий.

1. Приготовить фарш из мяса, используя блендер или мясорубку;
2. Все овощи очистить и помыть;
3. Картофель вместе с луком и чесноком измельчить с помощью терки или блендера;
4. Фарш смешать с измельченными овощами, вбить яйца. Добавить все желаемые специи;
5. Вымешать готовый фарш. В данном рецепте привычный, вымоченный в молоке хлеб, заменяют панировочные сухари. Они помогают скреплять фарш и делать его более плотным;
6. Дать постоять готовому фаршу, чтобы он стал более однородным;
7. Формировать небольшие лепешки и выкладывать их на застеленный фольгой противень;
8. Вначале поместить противень на 15 минут в духовку (она должна быть разогрета до 180°С). Это позволит образоваться аппетитной корочке;
9. Тем временем необходимо приготовить подливу, чтобы блюдо было более сочное и вкусное;
10. Потертую на терке морковь смешать с томатной пастой, горчицей и водой. Немного подогреть подливу на сковороде;
11. Вынуть котлеты из духовки, перевернуть их и залить подливой;
12. Выпекать еще в течение 15-20 минут.


 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1721 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Портала Щука Рыбы Оладьи Спиннинг Овощей Воблер К чаю Нло Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Фото Ловли Сергей После Сентябрь Hangkai Сделать Всем Не Костерка Охота Без Сказки Секреты Евгений Пвх Винограда Анекдоты Виды Способы Блюда из мяса Июля Путешествуем Мотор Советы Как Из Теплице Леща Маринованные Рыбалке Блины Ханты-мансийска Об Морская Своими Все Рыба Рецепты Огурцы Выбрать 9.9 (15) л.с. Насадки Уход Svat Зимней Прочее Правильно Огурцов Про Котлеты Рецепт 2016 г Выращивание Рецепты на ужин Юмор Зиму Зимой Зимняя Окуня Таёжным При За Судак Рекам Приманки Cheerson Дома Что Бани Сорам Районе Мототрансформер 2018 г Или 16 Чем Возжаев Рыбалки Щуку Такое Яньшин Ловить Урожай Ли Мотора Приготовить Лодочного Сохранить Обзор Качестве Город нячанг. вьетнам глазами туриста Охоты Блюда для детей Фотографии Валерьевич Помидоры Рецепты на завтрак Пользователей Оригинальные рецепты Щуки Полезные Лодка Горячие супы Чай Руками Особенности Баню Рыбалка Zyd380 Архива Ловля На скорую руку Васильевич Компот Выбор Cx-22 Встречи Хранение Первый Лодки Под М. задорнов Установка Семейством Перца Снасти Лодочный Абхазии По От Надувная Заготовки Для Осенью На Сайта Простые рецепты Белые Югорские