У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как быстро и вкусно запечь котлеты в духовке

1 ноября 2017 - Соня Кузьмина
Как быстро и вкусно запечь котлеты в духовке
Существует множество рецептов котлет: и рубленые, и жареные, и пареные. Но особенной популярностью пользуются те, которые приготовлены в духовке. Поскольку они получаются очень сочными и менее вредными, чем просто жаренные на сковороде.

Сколько времени запекать котлеты в духовке, чтоб они были мягкими и сочными

Как долго необходимо держать котлеты в духовке, чтобы они получились мягкие и сочные? Изначально количество времени и температура зависят от способа приготовления. Но всего существует два основных варианта запекания:

1. Если котлеты вначале обжариваются на сковороде, то в духовке их необходимо держать не более получаса;
2. Когда котлеты полностью пекутся в духовом шкафу, без предварительной тепловой обработки, то вначале они просто подрумяниваются на противне в течение 15 минут, а после еще полчаса запекаются уже с добавлением какой-либо жидкости (воды, бульона, сметаны).

Количество времени зависит от выбранного рецепта, мяса и температуры, именно поэтому следует четко придерживаться выбранного рецепта.

При какой температуре оптимально готовить блюдо

Выбранная температура – это важный фактор в процессе приготовления. Оптимальная температура для запекания – это 180-200°С. Именно при этих градусах котлеты получаются сочными и мягкими.

Они идеально пропекаются внутри и имеют поджаристую корочку снаружи. Единственное важное правило – это ставить блюдо в уже разогретую и доведенную до нужной температуры духовку!

Пошаговый рецепт

Многие кулинары используют именно свинину для приготовления котлет. Тогда они получаются особенно сытными. А вот чтобы сделать их как можно полезнее для организма, свиные котлеты стоит запекать в духовке.

Ингредиенты:

свинина (фарш) – 1,5 кило;
морковка – 1 шт.;
куриное яйцо – 3 шт.;
картофелина;
луковица;
чеснок по вкусу;
вода – 200 мл;
горчица – 1 ст. л;
томатная паста – 1 ст. л;
сухари для панировки – 4 ст. л;
специи по вкусу.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Калорийность: 217 калорий.

1. Приготовить фарш из мяса, используя блендер или мясорубку;
2. Все овощи очистить и помыть;
3. Картофель вместе с луком и чесноком измельчить с помощью терки или блендера;
4. Фарш смешать с измельченными овощами, вбить яйца. Добавить все желаемые специи;
5. Вымешать готовый фарш. В данном рецепте привычный, вымоченный в молоке хлеб, заменяют панировочные сухари. Они помогают скреплять фарш и делать его более плотным;
6. Дать постоять готовому фаршу, чтобы он стал более однородным;
7. Формировать небольшие лепешки и выкладывать их на застеленный фольгой противень;
8. Вначале поместить противень на 15 минут в духовку (она должна быть разогрета до 180°С). Это позволит образоваться аппетитной корочке;
9. Тем временем необходимо приготовить подливу, чтобы блюдо было более сочное и вкусное;
10. Потертую на терке морковь смешать с томатной пастой, горчицей и водой. Немного подогреть подливу на сковороде;
11. Вынуть котлеты из духовки, перевернуть их и залить подливой;
12. Выпекать еще в течение 15-20 минут.


 
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1915 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Зимняя Блюда для детей Оружии Svat Первый Спиннинг Способы Zyd380 Окуня Все Фундамент Ловить Сорам Костерка Рыбы Полезные Нло Заготовки М. задорнов Пвх Фото По Простые рецепты Мотор Рецепты на завтрак Анекдоты Виды Приманки Cheerson Рыбалки Таёжным Снасти Леща Под Яньшин Hangkai Семейством Рыба Встречи За Секреты Надувная Морская Или На Урожай Об Архива Ловли Кефире Сергей Возжаев Компот Город нячанг. вьетнам глазами туриста Баню Обзор Огурцов Сохранить Cx-22 Рецепт Югорские Оригинальные рецепты Лодочного Охота Рецепты на ужин Винограда Сделать Своими При Портала Путешествуем Васильевич К чаю Евгений Июля 2016 г Как Рассады Осенью Рыбалка Белые Зимней Блюда из мяса От Что Выбор На скорую руку Прочее Особенности Зимой Мотора Выбрать Рецепты для рождества Советы Перца Ли Приготовить Ханты-мансийска Щука Котлеты 9.9 (15) л.с. Фотографии Сайта 16 Дома Рецепты Оладьи Помидоры Уход Не Правильно Про Охоты Лодочный Рыбалке Горячие супы Огурцы После Бани Качестве Рекам Всем Из Щуки Лодки Чем Для Чай Лодка Такое Насадки Сентябрь Блины Сказки Пользователей Воблер Маринованные Выращивание Щуку Юмор Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Зиму Валерьевич Мототрансформер 2018 г Ловля Без Районе Руками Абхазии