У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Огурцы маринованные с горчицей на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
С приходом теплого времени года и при массовом появлении на прилавках магазинов фруктов и овощей, многие хозяйки начинаются заниматься домашней консервацией, маринованием и солением. Маринование огурцов на зиму – это уже традиция в нашей стране. 

Согласитесь, что в каждой семье есть свои любимые рецепты, любимые блюда и закуски. Тем не менее, оригинальные рецепты консерваций являются уникальной возможностью разнообразить привычный рацион. В этой статье мы поговорим о рецептах быстрого маринования огурцов, ведь именно эти овощи по праву считаются самыми популярными и любимыми.

 

Итак, сегодня мы расскажем о приготовлении маринованных хрустящих огурцов с горчицей на зиму. Только благодаря горчице огурчики и получаются ароматными, яркими, тугими и хрустящими. Перед такой домашней закуской не сможет устоять не один ваш гость.

Приготовление маринованных огурцов с горчицей :

Ингредиенты:

Горчица (порошок) – 0,5 ч. ложки;
1 листочек хрена;
2 лавровых листка;
Гвоздика – 5 шт.;
Петрушка, укроп, сельдерей, эстрагон (по 2-3 веточки);
5 головок репчатого лука;
3 кг. огурцов;
5 горошин черного перца;
130 мл 9% уксуса;
3 зубчика чеснока;

 

Ингредиенты для маринада:

 

60 гр. сахара;
2 л. воды;
100 гр. соли.

 

В первую очередь необходимо для маринования отобрать огурчики приблизительно одинакового размера, тщательно их промыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Затем промывается зелень, обсушивается и крупно нарезается. Чеснок и лук чистятся от кожуры. Для приготовления маринада следует закипятить холодную воду, развести в ней сахар, соль и добавить туда же гвоздику, лавровый лист и горошины перца.

 

В стерилизованные банки влейте уксус, положите в них зелень, горчицу и чеснок. Следом уложите аккуратно огурчики и залейте кипящим маринадом. Банки следует накрыть крышками и закатать. Последний этап маринования хрустящих огурцов – это переворачивание банок вверх дном. Также нужно отметить, что огурцы должны сутки остывать при комнатной температуре, а после консервацию рекомендуется убрать в темное и прохладное помещение.

Приготовление соленых огурцов с горчицей

Теперь расскажем о том, как приготовить соленые огурцы с горчицей.

 

Ингредиенты (на 3-литровую банку): 

 

1.5 кг огурцов;
2 столовые ложки горчицы;
Листья смородины, дуба или вишни;
Листья хрена;
2-3 зубчика чеснока;
3 столовые ложки соли;

 

Хорошо промойте приготовленные огурцы, аккуратно уложите их в ведро и залейте холодной водой. Банки чисто вымыть и обдать кипятком. Через несколько часов огурцы можно доставать из воды, еще раз хорошо помыть и хвостики обрезать с двух сторон. На дно баночек уложите приправы, зелень и потом огурцы. Дальше добавляется соль и все это заливается кипятком. Горлышко банки прикрывается крышкой и оставляется настаиваться на несколько дней.

 

По истечению указанного времени, а именно после того, как появится на поверхности рассола тонкая пленка, ее необходимо будет снять ложкой, а сам рассол слить в кастрюлю и закипятить. Образовавшуюся пену при кипячении тоже аккуратно снять ложкой. В банки же с огурцами добавляется горчичный порошок, сверху него заливается кипящий рассол. Все, закрывайте крышками, переворачивайте консервацию на зиму вверх дном и оставляйте на сутки до полного остывания. Как видите, приготовить быстро маринованные или соленые огурцы совсем несложно.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 3264 просмотра
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Установка Спиннинг Надувная Костерка Зиму Фотографии Без Мотор 2016 г Оладьи Ловить По Приготовить Васильевич Ханты-мансийска Особенности Город нячанг. вьетнам глазами туриста Чем Оригинальные рецепты Леща При Путешествуем Винограда К чаю Сентябрь Сергей Под Архива Снасти Советы Маринованные Горячие супы Фото Евгений Рекам Пользователей Сделать Про Рыбалке Насадки Пвх Валерьевич Своими Лодка Сказки Щуки Возжаев Рыбалки Лодочный Бани Таёжным Hangkai Помидоры 9.9 (15) л.с. Из Svat Чай Обзор Окуня Для От Рецепты для рождества Первый Cx-22 Сайта Юмор Блюда для детей Заготовки Или Рецепты на ужин Абхазии На скорую руку 2018 г Рыба Выращивание Районе Огурцов Урожай Осенью Югорские Мотора Рыбалка Блюда из мяса Секреты Зимняя Как Такое Хранение Ли Правильно Зимней Простые рецепты Портала Сорам Баню Cheerson Морская Щуку Котлеты Зимой Теплице Лодочного Дома Что Сохранить Рецепты на завтрак Воблер Zyd380 Качестве Блины Об Всем Семейством Щука Лодки Встречи Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Виды Рецепт Прочее Выбор На Компот Судак Полезные Огурцы Мототрансформер М. задорнов Кефире За Охоты Нло Рыбы 16 Охота После Июля Анекдоты Овощей Белые Выбрать Ловли Яньшин Не Приманки Руками Уход Рецепты Способы Ловля