У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Как правильно сушить белые грибы на зиму в домашних условиях — способы сушки

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Сушка грибов является одним из самых эффективных способов сохранить их на зимний период. Как правильно сушить белые грибы в домашних условиях – тема данной статьи. Обычно сушат именно этих представителей грибов, так как боровики не теряют свои качества даже в сушеном виде.Как сушить белые грибы в микроволновке

Микроволновка – отличный вариант сушки. Делается это очень быстро и просто, а на выходе получаются хорошо засушенные боровики. Итак, для того чтобы сушить белые грибы в микроволновке, необходимо их сначала подготовить: почистить, немного обтереть влажной салфеткой и разместить на тарелке, которую можно легко поместить в печь.

 

В настройках микроволновой печи выберите мощность 100-200 Вт и время 18-20 минут. По истечении времени достаньте грибочки и обязательно проветрите микроволновку минут пять-семь. Снова поставьте тарелку с содержимым и повторите те же действия. Сделайте всего 2-3 подобных цикла. Готовые сушеные грибы можно перемолоть. Храните в стеклянных банках.

Как сушить белые грибы в аэрогриле

Сушку можно производить и в аэрогриле. Боровики будут долго сохранять свои вкусовые свойства и аромат. Что характерно, белые грибы также прекрасно сохраняют и свой цвет при высушивании. Выбирайте самые свежие грибы, не имеющие червоточин. Перед сушкой ни в коем случае не промывайте их, иначе они попросту пропитаются лишней влагой. Однако их нужно почистить и слегка обработать влажной тряпкой или салфеткой.

 

Отделите крупные грибы от более мелких, а затем самые большие экземпляры разрежьте на небольшие куски-пластины. Уложите грибы на решетку аэрогриля, установите большую скорость, а температуру приблизительно 80-90 градусов. Следите, чтобы грибы не были пересушены, поскольку в таком случае они потеряют аромат. Процесс сушки обычно длится где-то 75-90 минут. Чтобы не препятствовать выходу воздуха, рекомендуется установить шампур между колбой и корпусом аэрогриля. Высушенные грибы можно оставить в целом виде или же обработать их в кофемолке, получив порошок. Хранить в таком виде лучше всего в банке и плотно закрыть крышкой.

Сушка белых грибов с использованием солнечного тепла

1. Выберите хорошие молодые грибы, имеющие светлые тона внутренней стороны шляпки, при этом без каких-либо червоточин. Удалите с них хвою, части листьев, землю при помощи ножа. Не мойте грибы.

 

2. Поделите каждый гриб на пластины, разрезая вместе с ножкой вдоль гриба. Если белый гриб имеет маленький размер, то можно засушить его в целом виде. У больших же «собратьев» рекомендуется отрезать самый низ ножки (буквально 0,5 см).

 

3. Внимательно ещё раз проверьте каждый боровик на червивость. Если заметили червоточины на шляпке, тогда уберите шляпку и сушите только ножку.

 

4. Как сушить на свежем воздухе: должна стоять сухая и солнечная погода. Нужно взять довольно толстую нитку (как вариант: прочная толстая леска) и нанизать на неё заранее отобранные и очищенные белые грибы. Натяните нитку в том месте, куда больше всего проникают солнечные лучи, и прикройте марлей, чтобы грибы не были повреждены насекомыми.

 

5. Вечером убирайте грибы в дом, а на утро снова развесьте на свежем воздухе. Сушку следует производить около 7-8 дней. 6.

Как сушить белые грибы в духовке

Сушить белые грибы на зиму можно и дома с помощью духовки. Процесс подготовки боровиков ничем не отличается от предыдущих способов, поэтому перейдем непосредственно к сушке:

 

1) Выложите на противень специальную бумагу для выпечки и разместите на ней подготовленные грибы.

2) Сушите при средней температуре 50 градусов. Приоткройте дверцу духового шкафа для циркуляции воздуха.

3) Сушить в духовке нужно примерно 7-8 часов.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 1721 просмотр
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Под Абхазии Что Югорские Нло 2018 г Про Ловить Анекдоты Судак Рыбалка Или Без Простые рецепты Таёжным По Сохранить Ханты-мансийска Виды Рецепты на ужин За 2016 г Юмор Первый Svat Лодка Баню Охота Сорам Мотора Зимняя На скорую руку Винограда Блюда для детей Рецепты Путешествуем Рецепты для рождества Евгений Помидоры Зимой Об Рыбалки Окуня Валерьевич Спиннинг Щука К чаю Из Рецепт Секреты Осенью Не Чай Белые Фотографии Cheerson Hangkai Ловли Рекам Лодочного Компот Всем Архива Оригинальные рецепты Урожай Заготовки Фото Рецепты на завтрак Качестве Своими Воблер Выбор Июля Бани Как Для Лодки Установка Горячие супы Котлеты Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Сказки Леща На Районе Блины Огурцов Морская Выбрать Сайта Рыбы Оладьи Портала 16 Полезные Зимней Огурцы Сергей Мотор Кефире После Встречи Насадки Зиму Уход Теплице Охоты Сентябрь Рассады Дома Снасти Руками Сделать Выращивание Чем Рыбалке Блюда из мяса Маринованные Лодочный Щуки Пользователей Ли Особенности От Яньшин Cx-22 9.9 (15) л.с. Советы Рыба Zyd380 Город нячанг. вьетнам глазами туриста Приманки Правильно Приготовить Все Костерка Мототрансформер Надувная Семейством Васильевич Хранение Даче Оружии При Возжаев Ловля Щуку Пвх Прочее Такое