У КОСТЕРКА
Сайт для увлечённых людей

Быстрые маринованные огурцы без уксуса на зиму

6 ноября 2014 - Елена Андреенко
Маринованные огурцы на зиму – это любимая закуска наших соотечественников. Сезон консерваций в самом разгаре, и поэтому мы предлагаем воспользоваться нашими рецептами, благодаря которым вы узнаете, как замариновать огурцы без уксуса легко, быстро, а самое главное, вкусно! 

Для консервации на зиму вам необходимо подготовить огурцы правильной формы, без дефектов. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и замочить в холодной воде.

«Классический рецепт»

Этот рецепт хрустящих маринованных огурцов уже давно стал традиционным. Предварительно тщательно вымойте 3-х литровые банки, уложите в них укроп, чеснок, листья смородины или вишни, дуба или ореха. После утрамбуйте в них приготовленные огурцы и засыпьте 90 г соли. Заготовку оставьте на несколько суток. За это время рассол станет бродить.

 

На третий день его нужно будет слить в кастрюлю и вскипятить. В это же время огурцы ополаскиваются кипятком и складываются в новую кипяченую воду для промывания. Через несколько часов огурцы можно укладывать в банки, заливать кипящим рассолом и закатывать на зиму.


Маринованные огурцы со смородиной

В маринованные огурцы быстрого приготовления можно добавлять и смородину. Для этого в прокипяченную 3-х литровую банку сложите приблизительно 40 г лука репчатого, укропа (лучше с семенами), разрезанный не небольшие ломтики корень хрена, 10 горошинок черного перца, 0.5 кг красной смородины, 4 зубчика чеснока и 2 лавровых листочка.

 

Сверху уложите предварительно вымытые огурцы и залейте их кипящим рассолом. Для приготовления рассола применяйте только поваренную соль, причем из расчета 60 г на 1 л воды. Вот и все – маринованные огурцы без уксуса готовы, можно закатывать банки и убирать на зиму.

Огурцы без уксуса в отваре алычи

Консервированные по этому рецепту огурцы на зиму получаются вкусными и хрустящими. Весь секрет в приготовлении особого рассола. Итак, вам необходимо вымыть 350 г зеленой алычи, залить ее тремя стаканами воды и кипятить 4 минуты. После этого, отвар нужно слить в отдельную банку, а алычу залить другими 3 стаканами воды и прокипятить.

 

Второй отвар после кипячения также сливается и добавляется к первому, туда же помещается 70 г соли. Если рассола получилось мало, то не запрещено добавить в него еще немного воды и прокипятить 3 минуты. Все, теперь заливайте ваши огурцы готовым рассолом (температура рассола должна быть приблизительно 75° С). Банки плотно закатайте крышками и после того, как они остынут, уберите в темное и прохладное помещение.


Маринованные огурцы быстрого приготовления с лимоном

Следующий рецепт консервирования огурцов без уксуса еще называют «лимонным». Итак, снова берем 3-х литровую банку и укладываем на ее дно немного лука, чеснока, укропа с семенами, порезанный корешок хрена, 2 листочка лаврушки и 10 шт. черного перца.

 

После этого аккуратно укладываем в банку огурцы и заливаем все это кипящим рассолом. Банка и крышка стерилизуется в течение 20 минут, и только потом закатывается. Для приготовления рассола на каждый литр воды нужно брать по 20 г сахара, 60 г соли и сок от половины лимона.

Огурцы на зиму без уксуса в томатном соке

Возможно, некоторые из вас оценят и рецепт хрустящих огурчиков на зиму в томатном соке. Для такой консервации вам понадобятся 3 кг свежих огурцов, 2 литра томатного сока, 70 г укропа, 50 г листьев хрена и сладкого перца, 100 г соли, 4 зубчика чеснока, кончик острого перца и 3 лавровых листика. Все перечисленные компоненты нужно уложить на дно банки, залить горячим подсоленным томатным соком, накрыть крышками, простерилизовать и закатать.
Рейтинг: 0 Голосов: 0 2177 просмотров
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Валерьевич Рецепты для рождества Обзор Об Всем Мотора Cx-22 Чем Горячие супы Надувная Архива Приманки Лодочного Югорские Блюда для детей На Ханты-мансийска Щуки Способы Леща Абхазии По Охоты Лодки Винограда Морская После Июля При Спиннинг Мототрансформер За Под Хранение Рыбалки Пвх Семейством 16 Осенью Рыбалка Полезные Оладьи Щуку Своими Ловля Юмор Город ня-чанг. вьетнам глазами туриста Такое Рецепт Яньшин Огурцы Костерка Сорам Фото Без Даче Приготовить Снасти Руками Нло Рецепты на завтрак Охота Правильно Секреты Не Ловли Бани Рекам Для 2016 г Таёжным 2018 г Огурцов Рыбы Встречи Белые Ловить Чай Выбрать Фундамент Сайта Выбор Маринованные Евгений Зиму Путешествуем Портала От Прочее Теплице Окуня Баню Ли Лодка Фотографии Заготовки Город нячанг. вьетнам глазами туриста Зимой Рассады Про Сделать Cheerson Воблер Zyd380 Пользователей Зимняя Что Васильевич Щука Сергей Котлеты Рыба Районе Как Советы Дома Помидоры Блины Мотор Или Насадки Из Зимней Сказки Hangkai Первый Уход К чаю Все Перца Особенности Компот Рецепты 9.9 (15) л.с. М. задорнов Оригинальные рецепты Сохранить Рыбалке На скорую руку Возжаев Простые рецепты Сентябрь Анекдоты Блюда из мяса Лодочный Виды Svat Рецепты на ужин Кефире Выращивание